NAUJUOSE PALAZZO VERSACE VIEŠBUČIAJE DUBAI NEMOKAMAI ATIDARYTAS ENIGMA RESTORANAS, JOS SAVO TURĖTOJAI Tvirtai ketina gaminti šią revoliuciją aukštųjų virtuvių pasaulyje. JŲ IDĖJŲ NENUMATUMAS TAI, KAD RESTORANAS BŪS PADENGTAS SVARBIAUSIŲ SŪRINIŲ SŪRŲ IŠ VISO PASAULIO. KIEKVIENO CHIEFO „PAKEITIMAS“ PASTABA TRYS MĖNESIŲ, TAI DUBAI UŽ KELIUS SEZONUS TURI BŪTI NAMAS DAUGIAU geriausių planetos virėjų. „Enigma“ meniu keisis visiškai keturis kartus per metus. Bet tai dar ne viskas: pasikeis visa įstaigos koncepcija, o kartu su ja, žinoma, ir virėja. Tai nebus paprasti virėjai, o geriausi virėjai iš viso pasaulio, apdovanoti trimis „Michelin“ žvaigždutėmis. Kiekvienas iš jų paruoš savo patiekalus, sugalvos pristatymo temą ir koncepciją ir, kaip patyręs režisierius, pastatys teatralizuotą spektaklį gurmanui - vakarienės Enigmoje kitaip negalima pavadinti. Šiuo metu ši įstaiga yra vienintelė pasaulyje.
Pirmasis „Enigma“ dirbo virėjas Kike Dacosta, žinomas dėl savo avangardinio požiūrio, kurio „pamaina“ prasidėjo sausio 10 d. Ir truks iki balandžio 10 d. (Kas, žinoma, bus kitas virėjas, yra paslaptyje). Jo restoranas Ispanijoje (turintis savo vardą) pelnė tris „Michelin“ žvaigždutes ir dabar užima 39 vietą 50 geriausių pasaulio restoranų sąraše. "Aš džiaugiuosi, kad man buvo garbė pristatyti savo virtuvę kitoje pasaulio vietoje", - sakė mūsų žurnalui Dacosta. "Svajoju, kad pavyks čia sulaukti šlovės" Palazzo Versace ". Tikiuosi, kad svečiai įvertins ir pačią įstaigą, ir mano patiekalų pasirinkimą. Manau, kad darbas „Enigmoje“ man bus neįkainojama patirtis “. „Dacoste“ virtuvėje derinamas turtingas Viduržemio jūros regiono paveldas ir moderniausios idėjos. Jis žinomas dėl kruopštaus produktų pasirinkimo, nes yra įsitikinęs, kad tai yra pagrindinė puikios virtuvės paslaptis.
Taigi restorane nėra meniu. Jūs tiesiog atėjote ir pasiduokite šefo šefo - scenos režisieriaus ir vyriausiojo virtuvės burtininko - jėgoms. Pamirškite viską, ką anksčiau žinojote apie maistą, apie savo skonio nuostatas, apie geriausius patiekalus, kuriuos kada nors bandėte, apie neįprastiausią patiekalo patiekimą ir patiekimą. Čia jūsų laukia kažkas visiškai kito. Kiekvienas patiekalas jus nustebins ir nustebins. Kiekvieną kartą pasigrožėsite maisto dekoravimu ir susimąstysite: kas yra jūsų lėkštėje? Ir kiekvieną patiekalą išbandysite pirmą kartą gyvenime.
Pasak „Palazzo Versace“ viešbučio vadybininko ir šio jausmingo restorano idėjos vystytojų visomis prasmėmis, Patriko Robino, „Enigma“ tikslas buvo sujungti viską, kas sudaro šiuolaikišką gyvenimo būdą: greitą tempą, lankstumą ir dinamiškumą, siekį naujų dalykų, tobulėjimą ir permainų troškimą. „Mįslė skatina žmones judėti į priekį, skatina pokyčius“, - sako jis.
Tačiau Patrickas kukliai tyli, kad restoranas lankytojui suteikia ir mistinės panardinimo į kitą realybę patirties. Kai kurie patiekalai patiekiami beveik tamsoje pagal kerinčią, hipnotizuojančią muziką. Padavėjos užsideda jaučių kaukes ir nešioja indus, kurie švyti tamsoje. Šiuo metu žmogus netyčia prisimena senovės Eleuzijos paslapčių aprašymus ir supranta, kad tokie spektakliai turi gilią prasmę - visas veiksmo teatrališkumas yra įspaustas atmintyje ir suteikia ryšio pojūtį su kažkuo šventu. Šiomis dienomis tai retenybė.
Aptarnavimas restorane nepriekaištingas. Padavėjai yra ne tik dėmesingi ir greiti, bet ir mielai atsako į bet kuriuos jūsų klausimus. Beje, be jų paaiškinimų vargu ar išsiaiškinsite stebuklus, kuriuos ištirsite savo lėkštėse. Kalbant apie pačius patiekalus, mes, ko gero, paliksime jų aprašymą - tikrai nenoriu atskleisti visų šios slaptosios visuomenės paslapčių. Paslaptys visiems bus atskleistos tik perėmus „iniciacijos“ apeigas. O „iniciatoriai“ stengiasi niekam neatskleisti savo žinių
Stalą galite rezervuoti internetu www.enigmadxb.com.
Vakarienės kaina yra 750 dirhamų darbo dienomis ir 850 dirhamų savaitgaliais.
