Taigi darbo diena baigėsi. Norėdamas pašalinti susikaupusį nuovargį, palieku triukšmingą centrą mažoje kavinėje miesto pakraštyje.
Mano mėgstamiausia vieta yra nemokama. Patogiai įsitaisęs ant minkštų pagalvių, išsiimu pusantro vyšnių.
- Atsiprašau! Prašau vieno šašlyko!
Padavėjas atneša prietaisą, nemandagiai suka lanksčią žarną, apvyniotą aplink jį, ir įteikia man kandiklį. Paėmęs keletą gilių pudrų, mėgaujuosi nepalyginamu skoniu ir aromatu. Šaldamos šilumą, anglys lėtai kvepia; vanduo kolbose susimąsto. Pučiant tirštų balkšvų dūmų apskritimus (jie lėtai kyla į viršų, primena džinsą, išleistą iš stebuklingos lempos), bandau rauginti arabišką kavą, užmerkdama ją saldžia halva ir datulėmis. Netyli šviesa kartu su švelnia, lėta muzika nuneša mane į gėlėtą rytietišką pasaką ...
Jūs vis dar nesuprantate, kas yra „šaša“? Taip vadinamas čia kaljanas - nekintamas atributas norintiems atsipalaiduoti. Ši pramoga, atėjusi į JAE iš Egipto, skirta mūsų istorijai.
Nuomonės dėl kaljano kilmės skiriasi, tačiau vis dar žinomi kai kurie jo „biografijos“ faktai. Iš pradžių, pasak daugumos mokslininkų, kaljanas buvo išrastas Indijoje (kur tokiu būdu buvo rūkomos vaistinės žolelės ir opijus), arba Persijoje, kur kartu buvo naudojamos kanapės. Pirmieji rūkymo prietaisai buvo labai paprasti. Paprastai jie buvo gaminami iš kokoso lukšto, kuriame buvo išgręžtos dvi skylės. Nors tokios kaljano nuopelnai galėjo būti abejotini, jo šlovė greitai pasklido po Vidurinius Rytus.
Kartą Turkijoje, kaljanas buvo modifikuotas, kol įgavo tokį išvaizdą, koks mes buvome įpratę. Nepaisant visų formos ir medžiagų skirtumų, beveik visus dabartinius prietaisus sudaro keturios pagrindinės dalys: kolba, užpildyta vandeniu, statinė (metalinis vamzdis), fajansinis dubuo, kuriame dedamas tabakas, ir žarna su kandikliu.
Ūkinė kompanija tradiciškai rūkoma. Už Taikos vamzdžio ilgaplaukiai šeimų tėvai pamažu diskutavo politiniais ir religiniais klausimais, kalbėjo apie kasdienį gyvenimą. Pagrindiniai naujienų šaltiniai buvo kavos namai ir arbatos, kuriuose buvo patiekiama šaša, rūkytojai keisdavosi jais, malšindavo troškulį ir gurkšodavo tabaką. Jei svečiui buvo pasiūlyta kartu parūkyti kaljaną, tai reiškė daug pasitikėjimo, o atsisakymą buvo galima suvokti kaip rimtą įžeidimą. Ir šiandien įprasta mėgautis „šašlykais“ gerų draugų kompanijoje.
Šiuo metu visame arabų pasaulyje kaljanas yra beveik populiaresnis nei bet kada. Tai ypač pastebima per Ramadano mėnesį, kai musulmonai pasninkauja nuo saulėtekio iki saulėlydžio. Prasidėjus tamsai, prie daugelio viešbučių ir restoranų įrengiamos palapinės, kur alkanieji arabai ateina valgyti, rūkyti kaljano ir pabendrauti. Kai kurie tuo pat metu klausosi muzikos, žaidžia kortomis, „backgammon“ ar kitais stalo žaidimais.
„Šišos“ vartojimas nėra palyginamas su cigarečių rūkymu. Praleidę vandenį, dūmai atvėsina ir sudrėkina; Dėl ypatingų tabako savybių jis kvepia. Tačiau kalbėti apie sensacijas iš kaljano beprasmiška: reikia išbandyti. Dubajuje kaljaną galite rasti visur - mažose kavinėse ir prašmatniuose penkių žvaigždučių viešbučių restoranuose. Atvykti į Rytus ir nerūkyti kaljano yra kaip nukeliauti į Ispaniją ir nevykti į bulių kautynes. Nėra geresnio būdo pažinti arabų šalį ir paliesti jos istoriją.
Tačiau atminkite: kaljano rūkymas yra senas paprotys, kuris bėgant metams peraugo į tam tikrą ritualą. Nors daugumoje įstaigų nėra griežtų taisyklių (išskyrus draudimą rūkyti asmenims iki 18 metų), vis tiek turėtumėte žinoti pagrindinius šios tradicijos principus ir parodyti pagarbą jai.
Niekada nestatykite prietaiso ant stalo ar ant reikšmingo aukščio - tai laikoma nepagarbiu. Tradiciškai jis yra ant grindų, taip pat ir dėl saugumo.
Jei vieną kaljaną rūko keli žmonės, neimkite kandiklio iš rankų į rankas. Padėkite jį ant stalo kaip ženklą, kad baigėte rūkyti - tai jūsų kaimyno eilė. Nors cigaretes galima rūkyti tuo pačiu metu kaip ir „šašą“, niekada nešvieskite jos iš anglių, o tai yra savotiška kaljano rūšis. Pašaliniai dūmai pažeidžia tabako aromatą ir gali sugadinti visą jo įspūdį. Kaljano rūkymui tradiciškai naudojama beveik nerūkanti (ir beskonė) anglis.
Nedėkite tabako į jokį dubenį - tam yra specialių veislių. Be šviežių tabako lapų, į mišinį pridedama džiovintų vaisių minkštimų, pagardintų melase ir kartais medumi. Tabakas, skirtas „šašai“, turi didžiulę skonių įvairovę, įskaitant obuolius, abrikosus, braškes, mėtas, vyšnias, vynuoges ... Šis sąrašas tęsiasi ilgai - kiekvienas ras sau skonį.
Neiškvėpkite dūmų priešais kitą asmenį, jei tabaką galite užuosti kitaip. Niekada nenaudokite vieno plastikinio kandiklio dviese: tai prieštarauja higienos taisyklėms. Baigę rūkyti kaljaną, apvyniokite žarną su kandikliu aplink metalinę statinę.
Jei, lankydamiesi arabų šalyje, norite atsinešti kokį nors suvenyrą savo draugams, nedvejodami nusipirkite „šašlyką“. Pirmiausia, kaljanas yra gražus ir sukuria „rytietišką aromatą“. Antra, tavo draugai nebepasakys, kad tu jiems „neatnešei prakeikto daikto“.
Vestuvių rūkymo mada neaplenkė Rusijos. Per pastaruosius kelerius metus ten taip pat atsirado įstaigų, kuriose galite prisijungti prie gerosios rytų tradicijos. Beveik bet kuriame didesniame šios šalies mieste galite įsigyti patį prietaisą ir jam skirtų įvairių rūšių tabaką. Todėl skubu duoti patarimų, kaip naudoti naminę kaljaną.
- Užpildykite stiklinę kolbą vandeniu. Įsitikinkite, kad to nėra per daug. Vandens lygis turėtų būti maždaug 4-5 cm virš metalinio vamzdžio galo - jis turėtų būti visiškai nuleistas į vandenį.
- Prijunkite kaljano statinę ir stiklinę kolbą. Įsitikinkite, kad šis ryšys yra tvirtas ir sandarus. Tarp stiklinės lemputės ir aparato viršaus turėtų būti guminė tarpinė.
- Ant viršutinio kaljano galo uždėkite metalinį dėklą.
- Uždėkite keraminį dubenį ant metalinės dalies viršaus. Tarp geležinės ir keraminės dalių turėtų būti dedamas antrasis tarpiklis, pagamintas iš plastiko arba gumos.
- Žarnos tvirtinimo taškas su barelį taip pat yra su tarpikliu - trečiu iš eilės. Įsitikinkite, kad jungtis yra tvirta.
- Patikrinkite, ar jūsų įrenginys yra sandarus. Norėdami tai padaryti, palieskite ranką prie kaljano viršaus ir nuneškite orą per žarną. Padarę viską teisingai, turėtumėte jausti, kad ranka traukia, ir vandenyje pamatyti burbuliukus. Jei vienas iš šių požymių nepastebimas, tai reiškia, kad kai kur yra oro nutekėjimas. Atidžiai patikrinkite visas jungtis, kad surastumėte priežastį.
- Jei jūsų surinkta kaljanas yra nepralaidus, pereikite prie kito žingsnio - tabako. Dalį jo sudėkite į dubenį, kad jis nepakiltų virš jo kraštų. Įsitikinkite, kad tabakas nėra per daug sandarus ir kvėpuojantis. Tada supjaustykite kvadratinius arba apvalius folijos gabalėlius (dvigubai didesnius už dubenėlio skersmenį), traukite foliją ant varpelio ir sulenkite aplink kraštus. Tada paimkite dantų krapštuką ar kitą aštrų daiktą ir padarykite mažas skylutes folijoje per visą jo paviršių.
- Uždekite anglis, tada uždėkite ant folijos žnyplėmis. Jei ketinate rūkyti ilgą laiką, anglis turėtų būti dedama ne į dubenėlio centrą, bet išilgai kraštų.
- Švieskite kaljaną, šiek tiek paspausdami ant įbrėžimų. Turėtumėte pajusti dūmą burnoje, o po kelių stiprių pudrų atpažinti kvepalų skonį. Būkite kantrūs ir leiskite anglis kaitinti tabaką.
Ar viskas paruošta? Atsipalaiduokite ir linksminkitės. Bet atminkite: Sveikatos apsaugos ministerija perspėja ...
Dmitrijus Kuznecovas
