Dominicas Laporte'as yra tarptautinis kulinarijos ekspertas. Jis bendradarbiavo su daugeliu žinomų maisto ir gėrimų prekių ženklų. Per savo karjerą Laporte buvo apdovanotas daugybe apdovanojimų, įskaitant prestižinį titulą „Meilleur Ouvrier de France“ („Geriausias Sommeljė Prancūzijoje“). Šiuo metu prancūzų meistras ruošiasi dalyvauti konkurse dėl geriausio pasaulyje someljė titulo.
Savo pranešimo metu Laporte papasakojo klausytojams apie skirtingą paprastą ir putojantį mineralinį vandenį; kriterijai, kurie juos išskiria vienas nuo kito - natūralus vandens šaltinis, apdorojimas ir sudėtis; paaiškino, kaip mineralai veikia jos skonį, karbonizacijos laipsnį ir burbulo dydį. Be to, jis pademonstravo, kaip paprastas ar gazuotas mineralinis vanduo gali paveikti maisto skonį. Paprastas vanduo neutralizuoja pirmojo patiekalo skonį ir suteikia galimybę visapusiškai įvertinti šiuos patiekalus.
Gazuotas vanduo, priešingai, sustiprina maisto skonį ir aromatą, leisdamas poskoniui ilgą laiką išlikti burnoje. Nepaisant to, koks pasirinkimas bus pasirinktas „Evian“ ar „Badoit“ naudai, abi prancūziško mineralinio vandens rūšys yra puikiai subalansuotos, minkštos ir išskirtinio skonio. Tai yra idealūs kompanionai prie kiekvieno stalo.
