Mažyčiai sala Indijos vandenyne, kurios uostu gaunamus laivų iš Indijos, Japonijos, Kinijos, Didžiosios Britanijos ir tūkstančių komercinių ir karinių jūrų ekspedicijos, sugeria daug kultūrų aikštelė, kuri atsispindi kulinarijos TRADITSIYAH.ZATEYLIVOE sumaišius South - Kinijos, Indijos ir Malajų KITCHEN SINGAPO SUDĖTIS PRADĖTA PRADĖTI: PAGRINDINIS GYDYTO MIŠINIO PRINCIPAS - ŠVIEŽI IR NAUDINGI PATIEKALAI, KURIUOS SVEIKATA IR ILGUMAS
Restoranas „Peppercrab“, pasiklydęs didžiuliame miesto viešbutyje „Grand Hayatt“ - vienintelis tokio pobūdžio Singapūro virtuvės restoranas Dubajuje. Restoranas yra jaukus ir netgi šiek tiek primena Pietryčių Azijos pakrančių restoranus. Galime užtikrintai pasakyti, kad tiesiog skanaus užkandžio mėgėjai čia neateina. Čia tikri gurmanai praleidžia vakarus, kurie keliauja po pasaulį ieškodami įvairiausių skanėstų ir kulinarinių nuotykių.
Kaip ir bet kurioje pakrantės Pietryčių Azijos šalyje, jūros gėrybės yra kulinarijos šedevrų pagrindas. Mūsų atveju tai yra gyvi omarai, krabai ir hamaras - vietinė ešerių įvairovė, kurią pagal svorį galima pasirinkti tiesiai iš akvariumo ir iškart sudėti po peiliu.
Tradiciškai laukiant pagrindinio patiekalo pridedamas lengvas aperityvas - krabų traškučiai, karšta jūros gėrybių sriuba arba japoniški suši ir sashimi iš netoliese esančio baro, kuris veikia kaip pagrindinio restorano palyda. Kitas gražus papildymas yra sodo žaluma už lango ir raminanti etninė muzika. Tikrai malonu atvykti į „Grand Hayatt“ darbo dienos pabaigoje: jums kyla jausmas, kad esate miesto oazėje - viešbutis tiesiog panardintas į egzotiškas žalumynus, augančius tiek sode, tiek pačioje salėje, o tai yra malonu pasivaikščioti. Tradicinis Singapūro gėrimas yra kokteilis „Sling“, sumaišytas su džinu, vyšnių brendžiu, ananasų sultimis, kalkių, benediktinų ir „Cointreau“ likeriais.
Tačiau vakarienei pasirinkome Naujosios Zelandijos baltąjį vyną, manydami, kad jis bus geriausiai derinamas su žuvimi. Dvidešimties minučių malonių lūkesčių ir voila, pagrindinis mūsų vakaro veikėjas - jūros krabas su juodųjų pipirų padažu - prieš mūsų akis pasirodė ant didžiulio patiekalo, kuriame yra stalo įrankių, reikalingų jo „paruošimui“. Tiesą sakant, krabo pjaustymas yra visa procedūra, beveik chirurginė operacija. Prieš pradėdami darbą, turite prisegti baltą prijuostę ir susukti rankoves, apsiginklavę specialiomis žirklėmis ir „lancetu“, kuris padės atsargiai sutraiškyti lukštą ir iš jo išimti mėsą.
Tačiau ne visi tai gauna tvarkingai - praėjus vos kelioms minutėms visos arčiausiai mūsų esančios servetėlės ir drėgni rankšluosčiai buvo panaudoti saldaus ir rūgštaus padažo purškimui malti. Ką pasakyti apie skonį? Tikra krabų mėsa, be abejo, yra daug geresnė už „krabų lazdeles“, pažįstamas nuo vaikystės. Švelnus ir lengvas, turintis daug baltymų. Atsižvelgiant į prieš tai suvalgytų krabų traškučių ir šašimių, kurie mums buvo siūlomi kaip užkandis, skaičių, krabas negali padėti, bet jausti visišką sotumą. Laikas anuliuoti vieną mygtuką ir pagalvoti apie praeities ir ateities keliones. Pavyzdžiui, svajokite apie trijų savaičių kopimą į Everestą ar pasivažinėjimą dviračiu pakrantės takais Naujojoje Zelandijoje. Juk jūra visada reikalauja kelio ...
