DUBAI GALI BŪTI SU DAUG AUKŠČIŲ VIRTUVĖS RESTORANŲ, KURIŲ MĖGSTAMAS GAMINIŲ PATIEKALŲ GAMINIMAS IR JŲ TOLESNIS PRISTATYMAS. Šiame sezone mes išrinkome geriausius jūros gėrybių restoranus. Al mahara
Al Maharos interjero nuotraukos tikriausiai apkeliavo pasaulį. Restoranas, pastatytas po vandeniu „septynių žvaigždučių“ viešbutyje „Burj Al Arab“, kuriame sėdėdami prie stalo galite grožėtis koralų rifu ir jo spalvingais gyventojais. Galbūt tai yra pati vieta Dubajuje, kurioje visi norėtų apsilankyti. Mes nuėjome į šią konceptualią įstaigą išbandyti naują virtuvės šefo Maxime Luvara, kuris dirbo su geriausiais pasaulio virėjais - Alanu Ducasse'u, Truagro, Antoine'u Westermannu, Christianu Constantu 2 ir 3 žvaigždučių „Michelin“ restoranuose, meniu.
Panardinimas į ypatingą restorano, kurio pavadinimas arabų kalba reiškia „austrių kriauklė“, atmosferą prasideda iš anksto. Viešbutyje yra atskiras liftas, kuris tiesiogine prasme nukelia jus į jūros dugną. O prie įėjimo jus jau pasitinka padavėjai ir pro tą labai garsųjį auksinį tunelį veda į prieblandoje panardintą salę.
Kalbant teisingai, verta paminėti, kad povandeninis pasaulis yra ne savo natūralioje aplinkoje, o didžiuliame - nuo grindų iki lubų - akvariume, kuris akinančiai žvelgia į restorano svečių veidus ir sukuria gana stiprų įspūdį.
Al Mahara yra vienas prestižiškiausių ir brangiausių žuvies restoranų Dubajuje. Todėl atsisėdę prie stalo, jūs iš karto prisimenate haute virtuvę. Ramūs burlaiviai jūros būtybės dabar ir tada atitraukia dėmesį nuo meniu - kartais tigras purvina ausis negirdėtinai, tada milžiniška Napoleono žuvis užšąla priešais tave ir pradeda tave apžiūrėti ne mažiau įdomiai nei tu, tada didingai maudosi dviejų metrų aukščio rifinis ryklys.
Vargu ar bus viršyti „Bourges Al-Arab“ paskelbti standartai, o restoranas „Al Mahara“ išlaiko viešbučio septynių žvaigždučių statusą. Kurioje kitoje įstaigoje galite išbandyti patiekalą, kuriame juodieji ikrai, foie gras ir triufeliai dedami ant vienos lėkštės? Prieš atnešdami užkandžius, mums buvo pasiūlyta pasirinkti įvairių skonių bandelių: su salierais, lašiša, kalmarais, taip pat mažomis porcijomis šiltos sriubos su lašiša ir porais. Restorane, kur pietūs dviem kainuoja daugiau nei 1000 dirhamų, tokie nemokami patiekalai yra labai naudingi.
Taigi, koks yra naujasis Maksimo Louvardo meniu? Užkandžiams rekomenduojame išbandyti karališkas austres su obuolių ir agurkų sultiniu, Aliaskos karaliaus krabus ir žąsų kepenėlių pastą su ravioliais. Pagrindiniai patiekalai yra marmurinė jautiena, kepta ant lentų, arba šviežiai pagautas jūros ešerys su piperada. Jei atėjote kartu, tuomet jūros gėrybių patiekalas yra tobulas - čia specialiame sultinyje rasite omarų, žuvies, karališkų krevečių ir tikrai būsite patenkinti. Tarp patiekalų tikėtis nemokamų gaiviųjų gėrimų - skaniausias sorbas iš braškių ir mėtų. Desertui rekomenduojame pasiimti tamsiai rudojo cukraus sausainių su kalkių ir šviesios citrinžolės putėsiais.
Vieta: Dubajus, „Burj Al Arab Jumeirah“ viešbutis
Vidutinė sąskaita: nuo 1000 dirhamų
Pagauk Dubajų
Dubajus teisėtai iškovojo Vidurio Rytų kulinarijos centro titulą ir gali nustebinti daugelį gurmanų, tačiau galbūt skonių įvairovės, kurią galima rasti Niujorke, jis dar negali pranokti. Madingas Niujorko prekės ženklas „Catch“ ilgą laiką buvo visos srities, kur jis atsirado, sinonimas - garsusis „Meatpacking“ kvartalas. Restoranas yra mėgstamiausia pirmo didumo žvaigždžių vieta: nuo Davido Beckhamo iki Beyoncé.
Prieš du mėnesius Sheikh Zayed greitkelyje ties Fairmont Dubai buvo atidarytas „Catch Dubai“, kuris akimirksniu išpopuliarėjo - staliukus reikia užsisakyti iš anksto, o vidutinis laikas, praleistas restorane, yra ne daugiau kaip dvi valandos - tada jūsų mandagiai paprašys padaryti vietą šiems klientams. Tačiau nenusivilkite - tikrai daug žmonių nori čia patekti, ir viskas todėl, kad jie čia yra puikiai pasirengę. Vietos patiekalų skonį prisiminsite gana ilgai ir tikrai norėsite dar kartą sugrįžti - ar tai nėra gero restorano kriterijus?
Taigi, „Catch Kitchen“ specializuojasi moderniose klasikinių jūros gėrybių receptų versijose. Į meniu, už kurį atsakingas šefas Bobby Griffingas, yra įvairių jūros gėrybių, mėsos ir vegetariškų patiekalų. Tarp patiekalų yra „Catch“ ritinys, kuris dega tiesiai priešais jus, jūros ešeriai su miso ir burbono padažu salotų lapuose ir marmurinė auksinė jautiena. Desertui pasiimkite „S'Mores“ picą su ledais, zefyrais ir tamsiu šokoladu, taip pat „Hit Me“ parašo šokolado pyragą. Restoranas garsėja dideliais stalais, leidžiančiais dalintis maistu su draugų grupe, o tai suteikia įstaigai šiltą ir jaukią atmosferą.
„Catch“ interjeras primena Niujorko širdį: dygsniuotų odinių sofų, betono, plytų ir vario sienos, bronzinės kolonos, pramoniniai ventiliatoriai ir geometrinės nespalvotos grindys. Brangus ir stilingas.
Vieta: Dubajus, viešbutis „Fairmont Dubai“
Vidutinė sąskaita: nuo 500 dirhamų
Sontaya
Viešbutis The St. „Regis Saadiyat Island Resort“ yra, be abejo, vienas gražiausių viešbučių Emyratuose. Jis įsikūręs Saadiyat saloje, Abu Dabyje, o iš jo terasų atsiveria nuostabūs Persijos įlankos vaizdai. Tarp plūduriuojančių viešbučio paviljonų yra restoranas „Sontaya“, kuris tailandiečių kalboje reiškia saulėlydį. Vakarais dėl žavios atmosferos, rytietiškų aromatų ir vandenyje plūduriuojančių žvakių ši vieta tampa nepaprastai romantiška.
Restorane specializuojasi Pietryčių Azijos virtuvė ir patiekiami Tailando, Indonezijos, Singapūro, Malaizijos ir Vietnamo patiekalai. Pirmenybė teikiama jūros gėrybėms, tačiau taip pat yra mėsos meniu. Verta išbandyti vietnamietiškas salotas su jautiena ir naminiu česnako čili padažu, kario massaman su jautienos šonkauliais, taip pat garuose virtą raudonąjį snapą.
Vieta: Abu Dabis, Šv. Regis Saadiyat salos kurortas
Vidutinė sąskaita: nuo 400 dirhamų
Fortnum ir mūrininkai
Arbatos namai „Fortnum & Mason“ ir restoranas nuo pat įkūrimo 1707 m. Piccadilly gatvėje tapo Londono gyvenimo širdimi. Aukštosios visuomenės moterys atvyko čia paragauti skanių pyragų, puikios arbatos ir šviežiai iškeptų bandelių su plakta grietinėle, o galiausiai čia esančioje parduotuvėje gavo „skanių“ dovanų. Tikrojo džentelmenų Williamo Fortnumo ir Hugh'o Masono pastangomis vieta labai greitai virto prabangiausiu pasaulio delikatesu, tiekiančiu arbatą ir kitus gaminius net karališkajai šeimai.
2013 m. Lapkričio mėn. „Fortnum & Mason“ atidarė savo antrąjį restoraną Jungtinėje Karalystėje - Londono Šv. Pancraso tarptautinės stoties pastate. O 2014 m. Kovo mėn. Dubajuje - pirmasis restoranas per 308 metų istoriją ne Didžiojoje Britanijoje. Turime pagerbti - čia karaliauja ta pati anglų aristokratijos dvasia, tik iš atviros terasos vaizdas atsiveria ne į Didįjį Beną, bet į didingąjį Burgeso Khalifą ir garsiuosius Dubajaus fontanus.
Dubajuje „Fortnum & Mason“ yra atskirame trijų aukštų pastate. Viršuje yra ledų salonas, viduryje - restoranas, o apačioje - parduotuvė, kurioje yra didžiulis pasirinkimas geriausių arbatų iš viso pasaulio, įvairių delikatesų, kreminių sausainių, dovanų patiekalų rinkinių, medaus, konservų, uogienių ir rankų darbo saldainių.
Čia tikrai turėtumėte patikrinti penktą valandą arbatos. Tačiau restoranas dirba ryte ir siūlo originalius pusryčius, priešpiečius ir pietus. Neseniai „Fortnum & Mason“ taip pat tapo populiaria švenčių ir gimtadienių vieta.
Vieta: Netoli Dubajaus centro
Vidutinė sąskaita: nuo 250 dirhamų
