Auksas 27 d Naujasis „Burj Al Arab“ viešbučio aukšte esantis baras yra su vaizdu į Dubajų. Tačiau čia verta apsižvalgyti ne tik dėl išvaizdos, bet ir dėl čia dirbančių talentingų miksologijos meno meistrų. „Burj Al Arab“ žinoma, kad čia nėra taip lengva patekti, tačiau „Gold on 27“ pasiryžo nutraukti šią liniją: tereikia rezervuoti prieigą prie baro per specialią mobilią programą ir jūs galite laisvai eiti į viešbutį. Aprangos kodas taip pat nėra toks griežtas. Likus ištikimam savo pavadinimui, įstaiga papuošta aukso tonais. Baro reljefinės sienos spindi ir šviesos instaliacijos pabrėžia „Art Deco“ dizainą. Tačiau „Gold 27“ akcentas yra specialūs kokteiliai. Naudodama gerai žinomus prekės ženklus ir specialų ingredientų rinkinį, įskaitant šafraną, triufelius, ožkos sūrį, anglis ir foie grasą, mixologų komanda yra pasirengusi nustebinti pačios moderniausios auditorijos vaizduotę. Vidutinė gėrimų kaina yra 100–140 AED, tai yra žymiai mažesnė nei daugelyje kitų viešbučių. Be to, pasak baro vadovybės, vietinių kokteilių negalima maišyti per 20 minučių - ingredientai jiems paruošiami per kelias dienas.
Vieta: Viešbutis „Burj Al Arab“
La cantine du faubourg
Ši nepaprastai populiari įstaiga Dubajuje, kuri neseniai didžiąja dalimi paminėjo savo pirmąsias metines, buvo sėkminga dėl kelių priežasčių. Visų pirma, pirmojo Paryžiuje esančio „La Cantine du Faubourg“ įkūrėjai, rue du Faubourg SaintHonoré, Pierre Pi
Razhanas ir Elena Paraboshi - menininkai ir skulptoriai. Todėl tai nėra tik restoranas - tai talentų susitikimas, ypatingas gyvenimo būdas. Idėja grindžiama penkiais pagrindiniais principais: garsu, muzika, įvaizdžiu, menu ir maistu. Garsenybės ir tiesiog gražūs žmonės atvyksta čia atsipalaiduoti patogiai ir pavalgyti meninėje aplinkoje.
Dubajuje „La Cantine du Faubourg“ yra Jumeirah Emyratų bokštai. Baltos sienos yra beveik visiškai nudažytos graffiti ir papuoštos keliais ryškiais šiuolaikinių menininkų paveikslais, taip pat vaizdais, pagerbiančiais Prancūzijos legendą - Serge Gainsbourg. Valgykla sklandžiai virsta šviesia lauko terasa - savotišku sodu miesto viduje, iš kurio atsiveria vaizdas į miesto dangoraižius ir DIFC teritoriją. Maistas sudėtingas, nors ir ne toks sudėtingas kaip kituose Dubajaus restoranuose. Būkite pasirengę už tai, kad net įprastą antradienio vakarą žmonės bus protingai apsirengę, o visi stalai bus rezervuoti iš anksto.
Vieta: „Hotel Jumeirah Emirates Towers“
Vidutinė sąskaita: nuo 600 dirhamų
Junoonas dubai
Per pastaruosius kelerius metus Dubajus patyrė klestint aukštai Indijos virtuvei. „Junoon Dubai“ restoranas turi ypatingą statusą, vadovaujamas šefo Viko Hanno, dviejų „Michelin“ žvaigždžių savininko. Objektas yra „Shangri-La“ viešbutyje ant Šeicho Zajedo plento. Meniu sudaro penki pagrindiniai kulinarijos elementai iš Indijos: tandūras - kepimo krosnis; tava - ketaus indai; digri - atvira ugnis; rankomis - karis ir patharas - virimas ant akmenų.
Vikas Hannah - Izv
Indijos vyriausiasis restorano atstovas, kulinarinių knygų autorius, filantropas, taip pat Indijos televizijos laidos „Pagrindinis virėjas“ režisierius ir teisėjas. 2011 m. Žurnalas „People“ buvo pavadintas Viku seksualiausių planetos vyrų sąraše ir pavadino jį „Amerikos seksualiausiu virėju“ (pagrindinis jo restoranas yra Niujorke). Kalbėdamas apie šiuolaikinę Indijos virtuvę, jis teikia pirmenybę novatoriškam požiūriui, be jokios priežasties jis net buvo pakviestas gaminti maistą tokiems iškiliems svečiams kaip Dalai Lama ir Barackas Obama.
Daugelį restorano ingredientų pakeičia daržovės ir jogurtai - tokiu būdu sugalvojami nauji produktų skonio ir naudingų savybių išsaugojimo būdai.
Vieta: Viešbutis „Shangri-La“
Vidutinė sąskaita: nuo 1000 dirhamų
„Indie“ virtuvė ir holas
Neįtikėtina sėkmė namuose Beirute „Indie Kitchen & Lounge“ neseniai atvėrė duris Dubajuje, DIFC finansiniame rajone. Jos pavadinimas, kilęs iš žodžio nepriklausomas, geriausiai apibūdina vietos idėją ir sąvoką.
Nepriklausomybė nuo visuotinai priimtų klišių, kūrybiškumo laisvė ir originalumas jaučiamas visame kame - nuo dizaino iki meniu. Stilingas kambarys, apšviestas dešimtimis lempučių, sąlygiškai yra padalintas į keletą zonų: holas, restoranas ir trys barai.
Meniu šefas rinko įdomiausius patiekalus iš įvairių šalių ir žemynų ir efektyviai pristatė savo autoriaus interpretacijas. Negalima suvilioti pažįstamais vardais - šefas kiekvieną receptą keičia savaip, neatpažįstamas. Pavyzdžiui, jis papildo tradicinį ispanų patiekalą iš mažų žaliųjų paprikų pimententos del padron japonišku septynių togaraši prieskonių mišiniu. Krevečių cepelinuose šefas įdeda Peru kukurūzų ir tailandietiškų mangų, o populiariausias azijietiškas patiekalas - traški antis - pilamas su tradiciniu kinietišku Hoisin padažu, pasižyminčiu būdingu saldžiu skoniu ir pikantišku aromatu.
Vieta: DIFC
Vidutinė sąskaita: nuo 500 dirhamų
J&G
Restorane pateikiamas visame pasaulyje garsaus šefo Jean-Georges Wongerichten parašo meniu, kurio restoranas Niujorke didžiuojasi trijų „Michelin“ žvaigždžių savininku. Jean-Georges yra žinomas dėl to, kad prancūzų virtuvės kanonus derina su azijietiškais receptais ir amerikietišku požiūriu.
Prancūzų kilmės architektas ir dizaineris Gwenaelis Nicholas restorano interjerą suprojektavo iš medžio, akmens ir baltų kriauklių. Svečiai gali stebėti atvirą virtuvę ir mėgautis šiuolaikiška liustra, pagaminta iš subtilaus balto audinio, sukurto japonų tekstilės dizainerio Reiko Sudo rankomis. Išilgai stiklo sienos yra prabangus holas, iš kurio atsiveria nuostabūs terasos vaizdai.
Įsikūręs restorano centre, jaukus baras su patogiomis sofomis sujungia valgomąjį ir virtuvę. O ant lenktos stiklinės sienos saulės spinduliais teka dienos spinduliai. Restorano terasoje galite papietauti ar pavakarieniauti, jei tai leidžia orai.
Vieta: „Four Seasons Dubai“ viešbutyje
Vidutinė sąskaita: nuo 1000 dirhamų
