Emyratų paplūdimiuose, kur visada drėgna, galima pamatyti datulių palmių daigų: jie kyla iš smėlio su tamsiai žalia, nukreipta į dangų, siauromis, aštriomis strėlėmis. Čia nuo žemės numesto akmens lengvai išdygsta palmė.
Atrodo keista, kad legendinis paukštis Feniksas, kuris, pasak mitų, sugebėjo sudeginti, artėjant mirčiai ir atgimti visam gyvenimui iš pelenų, o datulinė palmė nešioja vieną graikišką vardą. Tačiau pastarasis turi papildomą apibrėžimą: jis vadinamas Phoenix dactilifera (piršto tipo). Galbūt bendrą dviejų tokių skirtingų, mistiškų ir tikrų, daiktų pavadinimą įkvėpė ugnies atspalvis, pasireiškiantis „dykumos saldainių“ spalva arba šiluma, atgaivinantis paukštį ir lydinčią palmę į gyvenimą, mėgstančią išlaikyti savo šaknis vandenyje, ir „galvą“. “- ant ugnies. Ir galbūt, bendro vardo paslaptis slypi pasimatyme paslėptame gyvybingume.
Datos delnui būdingi ir kiti keistuoliai. Gamtoje ji neturi tiesioginių protėvių. Pranašo Mahometo vadinamas „Dievo dovana“, jis randamas tik kaip sodas, oazių kultūra ir dekoratyvinis augalas.
Pakistano Sindo provincijoje rasta tolimų „saldainių“ grožio, padengto sferine visžalio vainiko kepure, giminių - Pakistane ir Indijoje vis dar yra laukinių giračių cukrinių datulių palmių (Phoenix sylvestris). Kai kurie ekspertai ją laiko gražiai išauginta „smėlio šeimininke“, pakilusia į aukštesnį išsivystymo lygį dėl žmogaus ar dėl natūralios mutacijos.
Mutacijos dovanos negalima atimti iš datos delno. Pasak ekspertų, jis išplito visame pasaulyje keliais šimtais rūšių. Vien Emyratų palmių giraitė, kurioje yra daugiau nei 40 milijonų medžių, apima beveik 120 skirtingų jų veislių. Kaimynas, Saudo Arabijos palmė, yra perpus mažesnis, tačiau jo veislių skaičius artėja prie keturių šimtų.
Palmių platinimo paslaptis yra paprasta. Datos yra puikiai išsilaikęs, labai maistingas ir sveikas produktas. Nuo senų senovės jie buvo nepakeičiama užkariautojų vilkstinė, pildydavo tolimųjų laivų triumus, gabenamus nomadų iš klajoklių ir piligrimų.
Yra žinoma, kad Ispanijos jūreiviai, į kuriuos maurai atnešė datas, prieš kelis šimtmečius paliko savo žymę datulės delno pavidalu Meksikoje, iš kur, padedami kitų klajūnų, persikėlė į JAV. Todėl visiškai natūralu manyti, kad arabų prekybos karavanų laidininkai, tiekdami Omano smilkalus ir Azijos prieskonius į Viduržemio jūrą, ir arabų kariai, kurie reidavo kaimynines teritorijas, prisidėjo prie datulių palmių perkėlimo Arabijos pusiasalyje ir šiuolaikinio Irano bei Irako teritorijose, Šiaurės Afrikoje ir regione. Afrikos ragas.
Seniausi ramunių daigų radiniai žmonių gyvenvietėse datuojami VI tūkstantmečiu pr. Juos rado Pakistane. Yra patvirtintų įrodymų, kad palmių giraitės dabartinio Omano pietinės Dofaro provincijos teritorijoje buvo jau 5-ame tūkstantmetyje prieš Kristų, nes ten yra senovės palmių uolų paveikslai. Jos kaulai buvo rasti kasinėjant gyvenvietes prieš 5000 metų ir JAE. Vienas iš jų buvo aptiktas Abu Dabyje esančioje Delmos saloje ir datuojamas 5110-aisiais metais prieš Kristų, antrasis - 4670-aisiais. Atsižvelgiant į tai, kad tuo metu šioje vietoje nebuvo palmių giraites, manoma, kad datulių vaisius į salą atnešė lankydamiesi pirkliai.
Bahreine ir šiuolaikinio Irako teritorijoje datos sėklos rasta tuo pačiu laiku. Dėl to, kad senovės Mesopotamijos šalies gyventojai - šumerai - datomis vadino žodžius „Zulum“ ir „Hishim-mar“, kurie buvo neįprasti jų kalbai, mokslininkai daro išvadą, kad vietiniai Mesopotamijos gyventojai buvo žinomi dar prieš šumerus. Tai rodo, kad dabartinis Irakas gali būti palaimintojo gamtos kūrimo, kuris buvo ištobulintas jos žemėje per tūkstantmečius, gimtinė. Praėjusio amžiaus 60-ųjų pradžioje buvo didžiausia palmių giraitė pasaulyje. Deja, dėl karų ir amerikiečių bombardavimo jis sumažėjo daugiau nei perpus.
Mesopotamijos gyventojai krikštijo palmę „Adomo medis“, susiedami šį pavadinimą su senovine planšete, ant kurios yra Adomo, Ievos ir gundančiosios gyvatės atvaizdai, susieti su palme. Tad gal obuolys nebuvo pagundos vaisius? Ar neturėtume tikėti senovės protėviais, kurie buvo arčiau nuodėmingos, bet mielos ir lemtingos pagundos šventės?
Jei laikysime palmę, kurios kamieno aukštis siekia 30 metrų, medžiu, tada šis medis yra neįprastas. Vėlgi su keistais dalykais. Visų pirma, „be galvos“ ji negyvena. Pametęs viršūnę dėl bet kokios priežasties, palmė miršta. Apvalus kamienas turi savitą struktūrą, skiriasi nuo medžių medienos. Ji neturi šakų. Lapai, siekiantys 4-5 metrų ilgio, nukrypsta tiesiai nuo kamieno ir baigiasi aštriomis adatomis, apsaugančiomis juos nuo žolėdžių. Šaknies sistema yra tanki ir eina giliai į žemę.
Palmė priklauso dvidešimtmečiams augalams, kuriuose vyriškos ir moteriškos gėlės įsikuria ant skirtingų individų. Ji pradeda duoti vaisių per 5–8 metus, o brandą pasiekia per 30 metų. Jos amžius yra artimas žmogui - apie 100 metų. Standūs lapai, laisvas kamienas, susisukę aplink savo pluoštus, kuriuos arabai vadina „plaukais“ - viskas buvo ir naudojama iki šiol.
Pagrindinis turtas, kurį madam Palm teikia ūkininkams, yra jo vaisiai. Jie bręsta rankose, siekiančiose 10 svarų. Subrendusios palmės pasėlyje gali būti iki keliolikos šepečių ir iki vieno centro vaisiaus.
Nuo senų senovės datos buvo laikomos vaisingumo ir vaisingumo simboliu. Senovės Egipte jie buvo faraonų maistas. Palmių lapai buvo naudojami kaip mumijų lovatiesės. Vaisiai ir sėklos tarnavo kaip vaistas. „Papyrus“ yra dešimtys receptų, kaip juos naudoti gydant skrandžio, kepenų ir žarnyno, slogos, dantenų ir šlapimo pūslės ligas. Dabar arabai juos naudoja šiems tikslams, taip pat kaip raminanti ir priešuždegiminė priemonė, stimuliuojanti širdies raumenų darbą, atverianti kvėpavimą žmonėms, kenčiantiems nuo kvėpavimo takų ligų, ir stimuliuojanti seksualinę jėgą.
Kai kurie receptai kelia nerimą. Pvz., Vandens tirpalas, kuriame virinami datos kaulai ir asilas kanopos, turėtų padėti sustiprinti plaukus ir sustiprinti jų augimą. Bet vaistai, rekomenduojantys datulinę minkštimą tepti į įkandimo vietą, kad neutralizuotų nuodus, niekas netrukdo.
Azijoje ir daugelyje Afrikos šalių palmių vaisiai sudarė vietos gyventojų mitybos pagrindą. Arabų klajoklius savo kelionėse lydėjo trys privalomi ir nepakeičiami lagaminai - kavos, vandens atsargos ir datulės. „Dykumos saldainiuose“ yra beveik visi vitaminai, mineralai ir maistinės medžiagos, reikalingi normaliam žmogaus kūno funkcionavimui užtikrinti. Arabai juos vadina „sveikatos minomis“. Jie turi daug angliavandenių gliukozės, fruktozės, sacharozės pavidalu. Yra riebalų ir aliejų. Druskos ir mineralus dėl jų gausos net sunku išvardyti. Pagal tankią, lygią, vaškingą odą paslėptos datos - varis, geležis, magnis, cinkas, manganas, kalis, fosforas, natris, aliuminis, kadmis, kobaltas, siera, boras ir kiti. „Adomo medžio“ vaisių sudėtyje yra daugiau nei 20 rūšių įvairių amino rūgščių, kurių nėra obuoliuose, apelsinuose, bananuose ir kitose įprastose sodo dovanose. Jie turi vitaminų A, A1, C, B1, B2, B6. Ekspertai sako, kad dešimties pasimatymų pakanka patenkinti kasdienius magnio, vario, sieros kūno poreikius, pusę reikia geležies, ketvirtadalį - kalcio ir kalio.
Datulėse gausu fluoro, kuris apsaugo dantis nuo dantų ėduonies. Ir neatsitiktinai arabai sako: „Valgykite datas - sutaupysite dantis“. Beje, arabų klajokliai turi ne tik gerus dantis. Jie beveik neturi vėžio. Kai kurie tyrėjai šį nuopelną priskiria datoms, kurios apima seleną ir kitus elementus, kurie sumažina vėžio ląstelių riziką organizme.
Arabai nuo seno žinojo, kad datos prisideda prie navikų gydymo. Tam tikslui jie naudojo pastas kaip susmulkintų datulių dalį ir jų sėklas, džiovintą mirą ir bičių vašką, kurie buvo dedami į paveiktas kūno vietas, kartojant procedūrą keturias dienas. Fermentuotos datulių sultys buvo vartojamos nuo patinimų ir kojų ligų nėščioms moterims.
Datulėse nėra cholesterolio ir jos yra daug kalorijų. Kilograme vaisių yra apie 3000 kalorijų, o per vieną pasimatymą - kiek daugiau nei 20. Stiprinant regos ir klausos nervus, „Smėlio ledi“ vaisiai padeda išsaugoti regėjimą ir klausą. Jie turi stimuliatorių, kurie palengvina nėščių moterų depresiją. „Dykumos saldainiai“ motinos pieną praturtina svarbiausiais vitaminais, būtinais visapusiškam vaiko vystymuisi.
Korane datos įvairiose suraose (Korano eilutėse) minimos daugiau nei 20 kartų. Jis vadinamas produktu, kuris sužadino jėgą Mergelės Marijos u1087 gimus kūdikiui Jėzui. Pagal šventą musulmonų knygą, Viešpats gimdžiusioms moterims pasakė, kad į datos palmę atnešti miltai, kurie davė ne sezono derlių: „Ir papurtykite palmės kamieną virš jūsų. Tai nukris šviežius, prinokusius vaisius link jūsų. Valgykite ir gerkite, o jūsų akys atvės.“ (Sura Maryamas, 25, 26 eilutės).
Pranašo Mahometo tradicijose, apie kurias pranešė jo amžininkai, sakoma ne tik apie gydomąsias palmių vaisių savybes. Jam priskiriama net antgamtinė galia, visų pirma, apsauga nuo piktos akies ir raganavimas. Tariamai pranašas teigė, kad septyni pasimatymai, valgomi ryte tuščiu skrandžiu, neutralizuos į organizmą patekusius nuodus ir visą dieną apsaugos raganas nuo intrigų. Pasninko musulmonams islamo skelbėjas rekomendavo dienos metu baigti Ramadano dieną, kalbėdamas pirmiausia su datomis.
Emyratų palmių giraitė plinta daugiausia emyrato sostinėje Al Ain ir Liua, Suweikhan, Khazne, Umm Gafe, Zayed miestuose, Syr Bani Yas, Abu l-Abyad, Delma salose. Derliaus nuėmimo datos yra tik vakariniame Abu Dabio emyrato regione, kur palmių giraitė turi 30 milijonų kamienų, siekia 600 tūkstančių tonų per metus ir sudaro 80% visos datos kolekcijos šalyje. Palmių auginimas yra tradicinis Ras al-Khaimah gyventojų užsiėmimas. Dubajuje, Šardžoje, Ajmane, Umm al-Qaiwaine auga apie milijonas dykumų gražuolių. Per 30 ir daugiau Emyratų valstybės gyvavimo metų šalies palmių giraitė išaugo dešimteriopai ir, turėdama apie 40 milijonų kamienų, dabar sudaro beveik trečdalį pasaulyje pasodintų sodų, kuriuose vaisiai neša daugiau kaip 100 milijonų medžių. Vietiniai želdiniai, kurių dauguma auginami naudojant naujausias technologijas iš pasirinktų medžių ląstelių, vis dar yra jauni. Ne visi jie duoda vaisių. Ir patys derliai vis dar yra žemi: nuo 40 iki 90 kilogramų, priklausomai nuo palmių veislės ir amžiaus. Tačiau Emyratų datulių giraitė turi didelę ateitį.
Šalyje auginama daugybė dešimčių veislių datulių, įskaitant tradicines, vietines ir importuotas iš Irako, kaimyninių Persijos įlankos šalių, Irano ir Afrikos. Veislės pavadinamos pagal jų augimo vietą arba pagal garsiausių ūkininkų, prisidėjusių prie tam tikros rūšies plitimo, vardus. Kai kurie iš jų turi kelis vardus.
Rugsėjį, atėjus karščiui ir rūkui, prasideda naujas derlius. Rudens laikotarpiu būna daug datų ir jos yra pigios. Kokių vaisių reikia paklausti rinkoje? Viena geriausių emyratų veislių yra laikoma bumerais. Taip pat žinomas kaip „dubbas“, „lyulu“, „khnesi“, „farad“, „halas“ ir dešimtys kitų.
Saldainių dykumose poreikis visada yra didelis. Vietiniai žino kainą. Kai kurie perka datas net savo kupranugariams, manydami, kad jie nėra pasiklydę, pridėdami vertingo produkto prie mėgstamų gyvūnų maisto.
Viktoras Lebedevas
