Neseniai Dubajaus „InterContinental“ festivalio mieste atidarė gurmanų restoraną, kuriame dalyvavo visame pasaulyje garsus prancūzų šefas Pierre'as Gagnier. >> Gavęs labai skambų ir charakteringą, kaip mums atrodė, pavadinimą „Reflets“, kuris prancūzų kalba reiškia „atspindį“, šis restoranas puikiai atspindi Pierre'o norą kiekvieną patiekalą paversti tikru kulinarijos meno šedevru. Be to, žodis atspindys taip pat turi tiesioginę reikšmę - „Reflets“ vidus užpildytas didžiuliu veidrodžių plokščių skaičiumi nuo grindų iki lubų, kurios, šiek tiek iškraipydamos erdvę, užpildo kambarį šviesa ir sukuria jausmą, kad esate atsidūręs stiklinėje. Beje, žodis „susiliejimas“ yra tinkamesnis nustatant interjero stilių, nes klasikinio baroko krištolo sietinių tema replikas čia galima drąsiai derinti su moderniomis šeimos vakarienių kajutėmis ir „a la Louis XIV stiliaus“ kėdėmis.
Atrodo, kad patiekalų, patiekiamų „Reflektuose“, neįmanoma žodžiais apibūdinti. Nors turbūt tinka „suliejimas“. Čia jums gali būti patiekiami svogūnų suflė ir švelni veršiena sraigių padaže, miniatiūriniai duonos riekelės su penkių rūšių sviestu ir visų rūšių bandelėmis, žuvis, virta su aromatinėmis žolelėmis, patiekiama su grybų risotto su kalmarais, mažytės pienelės ir ledai, supjaustyti pastila. , marcipanas, šviežios uogos ir dar kažkas, ką sunku atpažinti pagal skonį, su neįtikėtinu padažu. Patiekdami patiekalus, absoliučiai stulbinantys padavėjai, iki ingrediento, surašykite viską, iš ko yra gaminamas patiekalas. Pridėkite prie profesionalių someljė paslaugų, kurios skrido dirbti į Reflets specialiai iš Prancūzijos, kurios patars skonį gerinantį vyną kiekvienam patiekalui ir
jūs suprasite, kodėl šefas Pierre'as Gagne'as yra šešių „Michelin“ žvaigždžių, kurios be jokios priežasties neatsiranda tarp restoranų atstovų, savininkas. Tikimasi, kad „Dubai Reflets“ bus pati „žvaigždė“ iš visų Pjero restoranų.
Nori suprasti, kokie yra skonio atspalviai ir deriniai?
Eik, kaip jie anksčiau sakydavo, „pas Pjerą“, kuris, beje, atvykęs į Dubajų, pats gamina maistą ir būtinai išeina pas svečius į valgomąjį paklausti, ar viskas gerai. Restorane yra baras, kuriame patiekiami puikūs gėrimai ir kokteiliai su parašu. Kalbant apie vidutinę sąskaitą, tai bus 1500 - 1900 drx už vakarienę (restoranas dirba tik vakare). Brangūs, tačiau verta to pajusti skirtumą tarp tik virtuvės ir virtuvės nuo Pierre Gagne.
Būtina išankstinė išlyga. Telefono numeris 04 701 1128.
