Leisk nesutikti. Aš drįstu patikinti daugelį skeptikų, kad toks ryškus prekybos ir pramogų kompleksas visais požiūriais kaip „Souk Al Bahar“, stilizuotas tradiciniame arabų turguje ir įsikūręs pačiame naujojo miesto centro „Down Town Dubajus“ pačiame „širdyje“ aukščiausio pasaulyje pastato „Burj Khalifa“ papėdėje. daugelis yra „tuščia vieta“ žemėlapyje. Tuo tarpu čia slepiasi nuostabios ir suvenyrų parduotuvės, o restoranai nuoširdžiai priima svečius, kurie juose vyraujančia kokybe ir atmosfera kartais pranoksta „nesukurtus“ viešbučių maisto išparduotuvius. Vienas iš šių lobių yra restoranas „Margaux“, kuriame patiekiami Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalai, atsekiantys aiškų prancūzų ir italų akcentą.
Ir viskas dėka dviejų virėjų Sebastiano Didierzhino ir Benoito Witzo, taip pat pyrago virėjo Olivier Lanne darbo. „Margaux“ restoranas pirmą kartą duris atvėrė 2009 m. Vasario mėn., O po metų jis tapo mėgstama atsitiktinių pietų ir vakarienių vieta aplinkinių rajonų gyventojų tarpe. Kuo jis toks patrauklus? Na, pirma, puiki vieta priešais didžiausią pasaulyje „dainuojantį“ fontaną Dubajaus fontaną, iš kurio atsiveria vaizdas iš erdvios „Margaux“ terasos. Antra, bendra atmosfera, pamerkianti jus į ramybės ir palaimos būseną, būdinga tingiems valandoms atsipalaiduoti geroje kompanijoje. Trečia, ir svarbiausia, puiki virtuvė ir kokybiškas vyno rūsys. Taip, taip! Nenustebk. „Margaux“ restoranas turi pilną licenciją, nors jis nėra įsikūręs viešbutyje ar viename iš Dubajaus klubų. Jame sėkmingai dirba pagrindinis someljė Johanas Morelis, kuris atvyko į Dubajų iš Prancūzijos ir surinko nuostabią vynų kolekciją, kurios kainos prasideda nuo 150 dirhamų ir siekia 40 tūkst. JAE dirhamų už butelį. Čia jis skirtas mėgėjui ar, tiksliau, žinovui!
Klausiate, kas nuplaunama tokiais vynais? Nuostabūs Viduržemio jūros regiono patiekalai, gaminami iš sezoninių produktų, kurių daugelį galima saugiai priskirti prie haute virtuvės. Pakanka paminėti prancūzišką daržovių sriubą su koldūnais, įdarytais foie gras (žąsies kepenėlėmis), baltaisiais ir žaliaisiais šparagais, garuose ir patiekiamais su subtiliu citrinų padažu, jūros ešeriais su bulvių koše, papuoštais šoninės drožlėmis, arba Angus jautienos kepsniukais su pagardinta virtomis daržovėmis ir pipirų padažu.
Jūs tikrai turėtumėte pradėti savo maistą Margaux mieste su aperityvu. Šaunus ir gaivus „Raspberry Bellini“ kokteilis (Raspberry Bellini) su šampanu padarys! Kiekvienam patiekalui someljė Johanas išrinks norimo atspalvio ir stiprumo vyną. Stenkitės nepraleisti „Margaux“ patiekalų - salotų su mocarelos sūriu su bazilikais ir pomidorais, „Auksinio risoto“ su šafranu ir auksiniais lapais ar geriausių sūrio pyragų mieste. Šokolado mėgėjams bus patiektas neįtikėtinai subtilus suflė su vaniliniais ledais, o tiems, kuriems rūpi jų figūra, patiks tarti su šviesiai oranžiniu kremu. Na, ir, žinoma, pačių įvairiausių arbatos ar kavos rūšių.
Ir paskutinis. „Margaux“ restoranas pradeda dirbti kasdien vidurdienį, o dienos metu jis dažniausiai nebūna gausus. Bet dabar, jei planuojate vakare sėdėti jos terasoje ir mėgautis Dubajaus fontano pasirodymu, turėtumėte pasirūpinti iš anksto užsisakydami stalą, nes nepaisant to, kad restorane yra daugiau nei 250 vietų salėje ir lauke, patogiausia iš jų gali būti užimtas. Malonia ir draugiška atmosfera Margaux mieste galėsite mėgautis iki vėlaus vakaro, tereikia atsiminti, kad virtuvė priima paskutinius užsakymus iki 23.30 val.
„Margaux“ kainos yra prieinamos, o kokybė nėra giriama. Išbandykite patys. Mėgaukitės savo patirtimi!
