Vasara - derlingiausias laikas namų šeimininkėms. Dėl gausių šviežių daržovių, vaisių, uogų galite tiesiog virti viską. Nusprendėme jums pasiūlyti išbandyti lengvuosius tešlos patiekalus, populiarius įvairiose pasaulio šalyse, kurie gali tapti tiek mielia vakariene visai šeimai, tiek puikia vakariene svečių priėmimui name. Norėdami užbaigti vasaros patiekalą, siūlome lengvą vasarinių uogų desertą.
Pyragas su vištiena, daržovėmis ir grybais
Traškūs, sultingi padažai ... eh, šis pyragas yra ne tik kepimas vakarienei ar arbata.
Ingredientai
6 porcijoms:
- 140 g džiovintų grybų
- 600 ml vištienos atsargų
- 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas pusiau
- 2 česnako skiltelės, nuluptos
- 2 lauro lapai
- 50 g sviesto
- 250 g šviežių grybų
- 300 g šviežių šaldytų daržovių (morkos, žirniai)
- 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas
- 100 ml dvigubo kremo
- 3 šaukštai. petražolių
- 900 g paruoštos vištienos, smulkiai supjaustytos
- 600 g paruošto tešlos pyrago
- 1 kiaušinis išplaktas
Virimo būdas:
- 45 minutes pamirkykite džiovintus grybus 300 ml karšto vandens. Nusausinkite ir atidėkite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Į keptuvę įpilkite sultinio, svogūno, česnako, lauro lapelių ir grybų skysčio. Užvirkite, virkite apie 10 minučių, kad ji užvirtų 2/3. Gautą padažą nukoškite ir atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Kepkite šviežius grybus 2 minutes. Įpilkite miltų, virkite dar 2 minutes. Įpilkite paruošto padažo, šviežiai šaldytų daržovių ir virkite dar 2 minutes. Supilkite grietinėlę ir suberkite mirkytus pievagrybius, leiskite virti porą minučių. Sudėkite petražoles ir pagardus, atidėkite į šalį ir palikite atvėsti.
- Keraminę orkaitės formą užpildykite vištiena, supilkite padažą ir gerai išmaišykite. Iškočiokite tešlą ir uždenkite ją torto keptuve taip, kad kraštai kabėtų kaip staltiesė. Tešlą sutepkite ant kiaušinio viršaus. Kepkite 25-30 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
____________________________ 
Pastaba: jei norite patiekti šį patiekalą porcijomis, tada kepkite pyragus iš penkių ar šešių mažų keramikos formų. Patiekite karštą.
Dim Sum
Ko gero, populiariausias uogų padažo užkandis kinų virtuvėje. Kažkas juos vadina kiniškais koldūnais, kažkas manti, bet jie visi sutaria dėl vieno dalyko - tai labai lengvas ir skanus patiekalas.
Ingredientai
24 vienetams:
Tešla:
- 175 g paprastų miltų
- 4-5 šaukštai šilto vandens
Užpildymas:
- 500 g maltų krevečių
- 100 g susmulkintų pievagrybių
- 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo
- 2 šaukštai. šaukštai saldaus baltojo vyno
- (jei ryžių acto nėra po ranka)
- 0,5 šaukšto. šaukštai cukraus
- 1,5 šaukšto. šaukštai krakmolo
- Pipirų pagal skonį
Virimo būdas:
- Į kombainą suberkite miltus, įjunkite ir, neišjungdami, palaipsniui įpilkite šilto vandens, kad susidarytų minkšta elastinga tešla. Tešlą iškočiokite kuo ploniau (tai lengva padaryti su makaronų valcavimo mašina). Iškirpkite 24 7,5 cm skersmens apskritimus (naudodami sausainių pjaustytuvą).
- Užpildykite kiekvieną apskritimą įdaru ir kraštus suspauskite savitomis „smulkmenomis“, pavyzdžiui, koldūnais.
- Dvigubame katile virkite silpną sumą 5 minutes ant stiprios ugnies. Jei nėra dvigubo katilo, tada šiek tiek apsunkindami virimo procesą, galite šiuos "koldūnus" kepti su sojos padažu, pipirais, druska, cukrumi ir baltuoju vynu.
- Patiekite su sojos padažu
Aviečių putėsiai su uogų padažu
Vasara įsibėgėjo. Pagardinkite save šviežių uogų skoniu paruošdami šį lengvą ir nuostabiai skanų desertą.
Ingredientai
6 porcijoms:
- 250 g šviežių aviečių
- 85 g cukraus
- 500 g varškės arba grietinėlės sūrio
- 11 g želatinos miltelių
- 1 baltymas išplaktas į tvirtas putas
Dėl padažo:
- 2 šaukštai. l juodųjų serbentų skystis
- 4 šaukštai. l be kauliukų aviečių uogienės
- 150 g šviežių aviečių
Virimo būdas:
- Sudėkite avietes ir cukrų į trintuvą. Sumuškite bulvių koše, įpilkite varškės.
- Supilkite 3 šaukštus. l šalto vandens dubenyje. Supilkite želatiną ir palikite, kol išbrinks. Įdėkite dubenį į puodą su verdančiu vandeniu ir maišykite, kol jis išsilydys (arba mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių).
- Į vaisių tyrę įpilkite želatinos, tada į gatavą mišinį įpilkite išplaktus baltymus. Išdėstykite pagal atskiras formeles ir šaldykite šaldytuve, kol sukietės.
- Dėl padažo skysčio, uogienės ir 2 valg. šaukštus vandens sumaišykite keptuvėje ir lėtai kaitinkite. Nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su šviežiomis avietėmis. 5. Pasukite šaldytas putas ant porcijinių plokštelių ir užpilkite padažu, papuoškite šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais.
