Šiandien emyratai gali nusipirkti daugybę aukštų virtuvės patiekalų restoranų, kuriuos mėgstama kruopščiai patiekalų virimui ir jų specialų pateikimą. PASIRENKSIME 10 Įdomiausių vietų, kuriose yra privaloma žiūrėti.
1 aktas
Atidaromi TOP 10 Dubajaus restoranai „The Act“ - pirmoji šio regiono veislių parodų koncepcija, atgabenta iš Las Vegaso. Interjero prieblandos, žemai kabančios krištolo sietynai, prabangios aksomo užuolaidos ir sunkios varinės žvakidės perkelia svečius į fantazijos pasaulį, kuris atrodo kaip didžiulis didelis viršus su scena.
Teatro klubas, kaip jį vadina įkūrėjas Simonas Hammersteinas, yra įsikūręs 42-ame „Shangri-La“ viešbučio aukšte, taigi yra vienas aukščiausių pastatų mieste. Akrobatiniai „gutaperčos berniukų“ pasirodymai, karšta gražių šokėjų burleska ir interaktyvūs šeimininko pokštai puikiai sušildo apetitą. Kiekvienas toks „veiksmas“ vyksta maždaug per 30 minučių, o tai leidžia Dubajuje mėgautis gana reta Peru virtuve. Norėdami užkandį išbandyti švelniai įdarytas bulves su „Papa rellenas salsa“, pasteliniu de papa bulvių pyragu su parmezanu, taip pat krevetes quinoa ir pasiflorų tešloje arba jautienos kebabus čili padaže. Restorano „triukas“ neabejotinai yra žuvis, todėl žuvies rauginimas ir keli receptai ceviche iš krevečių ar norvegiškos lašišos citrinų padaže, kaip sakoma - „būtina“. Taip pat rekomenduojame išbandyti keptą omarą, marinuotus kalmarus ir ispaninius aštuonkojus su saldžiu, aštriu, sviestiniu padažu. Meniu užpildomas ispaniškų vynų, šampano ir vaisių kokteilių asortimentas.
Elegantiškos padavėjos korsetuose ir sceninis makiažas eina prie kiekvieno stalo klausti, ar viskas tvarkoje. Moterų kompanija, kaip taisyklė, linksmina žavius vyrus. Ypatingas susidomėjimas yra superherojų teminiai vakarėliai. Pasiruoškite „Batman“, „Spiderman“, „Captain America“, „Superman“ ir net „Ninja Turtles“ žaidėjams. Tokiomis dienomis geriau pasiruošti iš anksto - galų gale tie, kuriems taikomas griežtas „The Act Dubai“ aprangos kodas, eina raudonu kilimu prieš įeidami į klubą. Tiksliai vidurnaktį teatro atmosfera kardinaliai pasikeičia: padavėjai nepadoriai perkelia stalus, kad „išvalytų“ vietą kitam pasirodymui. „The Act Dubai“ virsta gyvybingu naktiniu klubu, kurio viduryje yra didžėjus ir šokių aikštelė.
- Vieta: Dubajus, „Shangri La“ viešbutis, Šeicho Zajedo greitkelis
- Tel .: 04 355 1116
- Virtuvė: Peru
- Vidutinis įvertinimas: nuo 500 dirhamų
2 Socialinis Heinzas Beckas
Heinzas Beckas yra vienas garsiausių virėjų pasaulyje ir pagrindinis „La Pergola“ restorano šefas Romoje, apdovanotas trimis „Michelin“ žvaigždutėmis. Naujasis jo restoranas „Social by Heinz Beck“, įsikūręs „Waldorf Astoria The Palm Hotel“ patalpose, siūlo svečiams paragauti neoficialių, kaip juos vadina pats šefas, tačiau ne mažiau įdomių patiekalų.
Restoranas pagamintas urbanresorto ar senojo Niujorko stiliaus, spalvų schema ir dekoracija kruopščiai apgalvota - juodmedžio, stiklo ir jaukių sofų derinys pilkos spalvos. Be to, svečiai gali stebėti gaminimo procesą, nes virtuvė nuo kambario atskirta stikline pertvara. Beje, tokia virtuvė-teatras yra naujausia elitinių restoranų tendencija.
Restorane yra atvira terasa, iš kurios atsiveria vaizdai į Persijos įlanką ir Dubajaus prieplauką. Meniu yra gana įvairus, tačiau ne per platus, patiekalų pavadinimai skamba kūrybingai, bet nėra pompastiški. Nepaisant Viduržemio jūros restorano stiliaus, jo atmosferoje jaučiama tam tikra Azijos kultūros įtaka. Čia yra užuomina apie molekulinę virtuvę, pavyzdžiui, užkandis su minimozarele, kuris burbuliuoja burnoje (galbūt tokių eksperimentų Dubajuje nepakanka). Iš visų patiekalų turėtumėte išbandyti „Antis su topinambų tyrė“ ir „Veršienos mėsa, įdaryta pistacijomis ir džiovintais vaisiais“. Kalbant apie saldainius, atkreipkite dėmesį į ikonišką desertą „Avietės 1.1“ (avietės, pateikiamos vienuolikoje skirtingų tekstūrų), kuris yra ne tik gražiai patiekiamas, bet ir neįtikėtinai turtingo skonio.
- Vieta: Dubajus, Waldorf Astoria „The Palm“ viešbutis
- Tel .: 04 818 2222
- Virtuvė: europietiška
- Vidutinė sąskaita: nuo 500 dirhamų
3 gealai
„Geales“ restoranas, kurį 1939 m. Notting Hill mieste Londone atidarė „Concept Venues“ viešbučio savininkai, įsitvirtino kaip geriausias žuvies restoranas Londone ir tapo mėgstama vieta tiek paprastiems piliečiams, tiek įžymybėms. Restoranas Dubajuje tapo trečiąja tinklo dalimi ir pirmuoju už Jungtinės Karalystės ribų, kurį dabar valdo profesionalių komanda iš „Le Royal Meridian Beach Resort & Spa“. Iš restorano lauko terasos atsiveria vaizdas į viešbučio sodus ir Dubajaus prieplauką. Interjerą papildo stilingos nespalvotos sofos, susikertančios su įvairiomis spalvomis, kurios sukuria lengvą, malonią atmosferą. Restorane taip pat yra atskiros patalpos, tinkančios privatiems renginiams. Į a la carte meniu įeina tradicinis krevečių kokteilis, gardžios midijos su marinier padažu, Kornvalio krabas, taip pat traškūs kalmarų žiedai, apkepti ir patiekiami su aioli padažu ir cukinijomis. Neabejotinai turėtumėte išbandyti šefo patiekalą - „Geales Tower“ - šviežių jūros gėrybių, vėžiagyvių, vėžiagyvių, žalių skanėstų ir lengvų padažų asortimentą. Į pagrindinį patiekalą įeina populiarus patiekalas „žuvies alus“ su bulvių koše, gruzdintos bulvytės su raugintu padažu ir puikūs makaronai su omarais. Jūs taip pat galite patys sukurti savo patiekalą - žuvį rinkitės tiesiai iš ledo, užsisakykite jos paruošimo būdą ir išsirinkite padažą pagal savo skonį.
- Vieta: Dubajus, „Le Royal Meridian Beach Resort & Spa“, Dubajaus prieplauka
- Tel .: 04 316 5550
- Virtuvė: Viduržemio jūra
- Vidutinė sąskaita: 350–500 dirhamų
4 auskarų
Po kapitalinio remonto vėl duris atvėrė legendinis „Pierchic“ - daugybė įvairių kulinarinių apdovanojimų gavėjų. Maisto ir gėrimų asortimentas išsiplėtė, tačiau iš senojo medinio molo vis dar atsiveria nuostabūs vaizdai į Madinat Jumeirah ir Burj Al Arab. Šis restoranas yra idealus romantiškoms vakarienėms ar verslo pietums ir yra laikomas labiausiai prabangiu kalbant apie jūros gėrybes.
Dėl virėjo Loreno Grasso, trijų „Michelin“ žvaigždžių už puikų darbą Čikagos „L2O“ restorane ir „Pierchic“ šefo Rosalindo Parsko bendradarbiavimo, visi patiekalai patiekiami pagal aukščiausius standartus. Kartu jiems pavyko sukurti novatorišką Viduržemio jūros regiono meniu, kuriame būtų derinamas vandenyno gaivumas ir tikras kulinarinis meistriškumas. Išbandykite kukurūzų krabų risotto, brakonierių upėtakį, taip pat daugelio lavraki mylimąjį - ir būsite patenkinti.
Objektas yra dviejose, taip pat naujai restauruotose, vietose - „Chic Bar“ (baras) ir „Chic Lounge“ (valgykla), kurios yra abiejose prieplaukos pusėse ir veikia nuo 15 val. Iki 2 ryto. Dėl kokteilių susitinka vyriausiasis barmenas Kevinas Leclerc. Rezultatas - puiki virtuvė, puikus aptarnavimas, puikus vaizdas ir tinkamas balas.
- Vieta: Dubajus, viešbutis „Al Qasr“, Madinat Jumeirah
- Tel .: 04 366 6705
- Virtuvė: Viduržemio jūra
- Vidutinė sąskaita: nuo 500 dirhamų
5 jūros gėrybės ant 25 ° restorano ir poilsio zonos
„Fairmont The Palm“ esančioje 25 ° jūrinėje jūroje patiekiami geriausi miesto Viduržemio jūros regiono patiekalai. Anot graikų kilmės šefo Dimitrio Lazaru, norėdami paruošti skanią vakarienę, tiesiog rinkitės šviežius produktus ir patiekalą pagardinkite alyvuogių aliejumi. Todėl meniu daugiausia yra jūros gėrybių ir ekologiškų daržovių, įskaitant tuno ir pomidorų salotas, jūros gėrybių paeliją ir tradicines, bet ne mažiau originalias graikiškas salotas. Taip pat turėtumėte išbandyti jūros gėrybių patiekalą.
Čia rasite krevečių, karališkų krabų, jūros sraigių, austrių fin de claire, omarų ir juodųjų ikrų. Saldžių mėgėjų laukia smalsūs desertai, tokie kaip „Rose Loukoumi“ ledai su karamelizuotais rožių žiedlapiais ar karštas šokolado pyragas su mastika ir šaukštelis ledų.
Dimitris Lazaru savo karjerą pradėjo prieš 25 metus, dirbdamas įvairiuose Atėnų restoranuose, vėliau įsidarbinęs virėju Varoulko restorane, kuriam buvo suteikta „Michelin“ žvaigždė. Tada jis persikėlė į Santorinio salą, kur dirbo „Katikies“ ir „Tsitouras Collection“ viešbučiuose. 2005 m. „Lazaru“ atidarė savo „Saltsa“ restoraną Santorini mieste, daugiausia dėmesio skirdama Graikijos virtuvės patiekalų gaminimui naudojant šviežius produktus ir paprastus padažus. Graikijoje jis buvo apdovanotas keliais apdovanojimais, įskaitant keturis „Auksinio virėjo skrybėlių“ apdovanojimus. O 2013 m. Spalį Lazaru buvo pakviestas į Dubajų kaip virėją Seagrill 25 ° kampu.
- Vieta: Dubajus, Fairmont „The Palm“ viešbutis
- Tel .: 04 457 3388
- Virtuvė: Viduržemio jūros
- Vidutinė sąskaita: 300–500 dirhamų
6 katalonų
„Catalan“ - vienintelis katalonų virtuvės gurmanų restoranas Emyratuose - galbūt viena iš nedaugelio įstaigų, galinčių išties nustebinti retų skanėstų žinovus. Restorano interjeras dekoruotas neoklasicizmo stiliumi - stalai yra nepaprastai patiekiami, o tradiciniai baldai palieka prabangos ir malonės jausmą. Restoranas yra gana mažas, skirtas maždaug 45 svečiams, todėl atmosfera kamerinė ir brangi. Iš didžiulių langų nuo grindų iki lubų atsiveria gražūs vaizdai į sąsiaurį (restoranas yra Al Maryah saloje) ir Abu Dabio dangoraižių liniją.
Meniu yra gana įdomus ir įvairus - kaip pagrindinius galite rasti sardinių, rūkytų austrių užkandžiui, trijų rūšių paelių, įvairių žuvies ir mėsos patiekalų. Pagrindinis dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra trys tikrojo ispanų jamono „Iberico“ 36 mėnesių džiovinimo tipai - mažai tikėtina, kad rasite ką nors panašaus kitose JAE vietose. Karštą rekomenduojame išbandyti jautienos nugarinę su gnocchi ir ėriuko pečiais. Peiliukas virinamas per silpną ugnį, mėsa labai švelni - ją galima atskirti nuo kaulo paprastu šakutės paspaudimu. Jis patiekiamas su stora koše ir cukinijomis. Jautienos nugarinę sudaro puikios formos mėsos griežinėliai, kurie patiekiami su gnocchi, padažu iš alyvuogių ir foie gras.
Daugelio karštų patiekalų kūrimo istorija grindžiama pačios Katalonijos istorija, o gėrimų asortimente yra geriausi Ispanijos gėrimai. Neseniai restorano šefu buvo paskirtas Francisco Sanabria, turintis 14 metų patirtį viename garsiausių Ispanijos restoranų. Valgiaraštį jis paįvairino naujais patiekalais, paruoštais pagal geriausias Barselonos kulinarijos tradicijas.
- Vieta: Abu Dabis, viešbutis „Rosewood Abu Dhabi“
- Tel .: 02 813 5550
- Virtuvė: katalonų
- Vidutinė sąskaita: nuo 500 dirhamų
7 Qbara
Naujasis „Qbara“ restoranas (arba arabiškai (q) atvirkščiai) Dubajuje jau tapo kultu, per vienerius gyvavimo metus surinkęs daugybę apdovanojimų. Čia atgabenamos visos Dubajuje apsilankiusios įžymybės, įskaitant amerikiečių rašytoją Daną Browną. Būtent čia miesto centro tarnautojai mėgsta pakviesti vakarienės verslo partnerius. Meniu siūlomi Rytų ir Maroko virtuvės patiekalai, paruošti moderniai, pridedant vietinių natūralių prieskonių. Ypatingas dėmesys skiriamas originaliam patiekalų pateikimui. Kulinarinė idėja yra paruošti tradicinius rytietiškus patiekalus moderniai.
Ypatingo dėmesio vertą interjero dizainą užėmė japonų dizaino studija „Glitt“, kurios įkūrėjas yra Noriyoshi Muramatsu. Jam pavyko puikiai suderinti Vidurio Rytų tradicinės kultūros elementus su ultramodernia dizaino filosofija.
Įstaiga užima du aukštus, pirmame aukšte centre yra baras ir valgomasis, antro aukšto balkonuose taip pat galite puikiai praleisti laiką malonioje poilsio zonoje. Originali salės puošyba yra dviejų aukštų vertikali struktūra, pagaminta iš raižytų medinių plokščių, kuri taip pat yra įvairių pasirodymų ir spektaklių scena.
- Vieta: Dubajus, Oud Metha Road, Wafi City
- Tel .: 04 709 2500
- Virtuvė: Viduriniai Rytai
- Vidutinė sąskaita: nuo 500 dirhamų
8 Cle Dubajus
Po to, kai šefas Gregas Maloofas padėjo Londono restoranui gauti „Michelin“ žvaigždę, jis sulaukė pasiūlymo iš investuotojų Dubajuje. Jie nežinojo, ką daryti su laisva vieta Dubajaus tarptautiniame finansų centre. Vienas iš savininkų įsimylėjo virėjo knygą ir paprašė susitikti su juo. Gregas padarė porą kelionių į Dubajų ir nusprendė, kad nori čia gaminti maistą.
„Maloof“, būdamas libaniečių kilmės australas, yra plačiai žinomas kaip šiuolaikinių Viduriniųjų Rytų virtuvės meistras. Jo nuomone, Libano virtuvė yra gana konservatyvi ir bėgant metams išliko beveik nepakitusi. Gregas nėra specialybių gerbėjas, tačiau nori sugalvoti ką nors naujo. Jo ikoniniai patiekalai yra lašišos kebbe, Šiaurės Afrikos patiekalas, vadinamas pastilla, tai balandžių mėsos pyragas, keptas ant silpnos ugnies, cinamono ir imbiero prieskoniuose. Mėsa yra labai minkšta, o patiekalas - tikrai širdingas ir gražus.
„Cle Dubai“ yra vienas iš nedaugelio restoranų, siūlančių vakarienės pramogas. Restorane yra VIP zona su atskiru įėjimu į privačius renginius. Bendras vietų skaičius valgykloje, poilsio zonoje ir bare yra apie tris šimtus, o iš viso įstaiga gali priimti daugiau nei tūkstantį svečių. Lauko terasoje galite atsipalaiduoti gultai ant saulės, užsisakyti kaljano ir mėgautis vaizdais į dangoraižį „Bourges Khalifa“.
- Vieta: Dubajus, DIFC, „Al Fattan“ valiutos namai
- Tel .: 04 352 5150
- Virtuvė: Viduriniai Rytai
- Vidutinė sąskaita: nuo 500 dirhamų
9 cipriani
„Cipriani“ prekės ženklas turi nepriekaištingą reputaciją visame pasaulyje - nuo Niujorko ir Honkongo iki Monte Karlo ir Majamio. Nors iš pradžių „Cipriani“ buvo originalus italų restoranas, dabar šio tinklo įstaigas galima rasti visuose prašmatniausiuose pasaulio miestuose, o meniu yra tiek itališkų, tiek japoniškų patiekalų. O Cipriani istorija kilo Venecijoje, kur padavėjų armija baltais švarkais tarnavo tokiems garsiems žmonėms kaip Ernestas Hemingvėjus, taip pat Didžiosios Britanijos karališkosios šeimos nariams. Jaso saloje atidarytas „Cipriani“ visiškai atitinka itališką stilių ir patiks klasikinių patiekalų mėgėjams iš Hario baro Venecijoje. Cipriani yra padalytas į keletą zonų - pagrindinį valgomąjį, barą, cigarų saloną, vyno kambarį, VIP zoną, pokylių salę, biblioteką ir erdvią lauko terasą. Atmosfera jaučia žavesį, eleganciją ir malonę. Ir aptarnavimo kokybė rodo, kad darbuotojai didžiuojasi, kad jiems pasisekė prisijungti prie „Cipriani“ haute virtuvės.
- Vieta: Abu Dabis, Jaso sala
- Tel .: 02 657 5400
- Virtuvė: italų
- Vidutinė sąskaita: nuo 500 dirhamų
10 „BOA“ kepsnių
Abu Dabyje dabar atidarytas „BOA Hollywood“ kepsnių restoranas - čia, ko gero, geriausia mėsa patiekiama sostinėje. Turėdami „Innovative Dining Group“ įmonių tinklą, turėdami du filialus Los Andžele ir vieną Las Vegase, Lee Mens ir Philip Cummins nusprendė išplėsti savo tinklą užmezgdami partnerystę su „Urban Taste“. Dėl to rytiniame Mangrovės pėsčiųjų take buvo atidarytas jaukus ir namų stiliaus skanu kepsnių namelis, iš kurio galėsite grožėtis mangrovių rezervatu ir garnių skraidančiais virš sąsiaurio.
Pradedantiesiems rekomenduojame išbandyti rūkyto tuno carpaccio, patiekiamą su salotomis ir žaliais kaštonais. Maistinga porcini grybų ir artišokų sriuba, patiekiama su žąsies kepenėlėmis ir triufeliais, nėra prastesnė už šį patiekalą. Puikus kepsnys, pagamintas iš Australijos marmurinės jautienos „Wagyu“ ar švelniausio amerikietiško užpilo „Black Angus“, užbaigs vaizdą, taip pat populiariausias įstaigos garnyras - prancūziškos bulvytės su triufeliais. Dėl deserto pasigaminkite naminį sūrio pyragą su šaukštu vanilinių ledų. Žinoma, BOA pirmiausia patiks tikros mėsos mėgėjams ir mėgėjams. Tačiau meniu taip pat galite rasti sveikų žuvies ir jūros gėrybių patiekalų ir net vegetariškų patiekalų.
- Vieta: Abu Dabis, Rytų Mangrovių promenada
- Tel .: 02 641 1500
- Virtuvė: kepsnių restoranas
- Vidutinė sąskaita: nuo 600 dirhamų
