Dubajaus dykumos ūkyje išauginta lašiša vietinėse parduotuvėse pasirodys jau 2019 m. Balandžio mėn.
Nuo 2019 m. Balandžio mėn. Vietiniame žuvų ūkyje užauginta lašiša pasirodys Jungtinių Arabų Emyratų restoranuose ir prekybos centruose.
Prieš pusantrų metų „Jebel Ali“ laisvojoje ekonominėje zonoje pastatytas Dubajaus žuvų ūkis gavo daugiau kaip 40 tūkstančių lašišos kepsnių iš natūralių inkubatorių Škotijoje ir tūkstančius kiaušinių iš Islandijos.
„Mes dykumoje užauginome lašišą, tiesiog neįtikėtina“, - sako Bader bin Mubarak, lašišų fermos vykdomasis direktorius, savo biure Jebel Ali. „Ne viena kompanija pasaulyje nėra išbandžiusi tokio sausumoje auginamų lašišų auginimo karštame klimate“, - sakė D. Mubarakas, kuris taip pat yra Dubajaus laivų statybos, „Mubarak Marine“ partnerio ir Dubajaus jūrų pramonės tarybos pirmininko pavaduotojas, Dubajaus laivų statybos vykdomasis direktorius.
Pasak žuvų fermos techninio direktoriaus ir akvakultūros bei jūrų rūšių įvairinimo specialisto Nigelo Lewiso, lašišos iš Škotijos į Dubajų buvo pristatyti sunkiausia užduotis. 2017 m. Lapkričio mėn. 40 tūkstančių lašišų kepti, kiekvienas mažesnis už mažąjį pirštą, buvo sudėti į specialias talpas su deguonimi prisotintu vandeniu ir septynias valandas sunkvežimiu nukeliauti iki artimiausio oro uosto, iš kur jie buvo nuvežti į didesnį oro uostą, o paskui - į Dubajų.
Šiandien visos JAE prekybos centruose ir restoranuose parduodamos lašišos yra importuojamos iš užsienio, ir apskritai tik apie 8% visų JAE parduodamų žuvų yra sugaunama vietiniuose vandenyse. Lašiša yra antra pagal dydį JAE sunaudota žuvis po jūros ešerių, randama Persijos įlankos vandenyse, ir tai dar kartą įrodo lašišos auginimo pagrįstumą dirbtinai sukurtomis sąlygomis.
Remiantis prognozėmis, 2019 m. Balandžio mėn. Pasirašius susitarimą su mažmeninės prekybos tinklu „Spinneys“ ir restoranais Dubajuje, lašišos ūkis planuoja auginti ir per mėnesį tiekti 10–15 tonų lašišos.
