Jei būčiau sultonas, rūkydavau kaljaną. Šią profesiją lėmė statusas ir tautybė. Kalifato laikais, pradedant XIV amžiaus antrąja puse, visų Turkijos miestų gyventojai ryte mėgavosi šia okupacija.
Bendrininkai naudojo indus, pagamintus iš molio, ir medinius rūkymo vamzdžių antgalius. Pirmuosius ryto saulės spindulius jie pasitiko kavinėse po vestuve su kaimynais ir draugais ir, tik pasigėrę aromatais bei laisvalaikiu aptarę naujienas, ėmėsi verslo.
Spalvingomis suknelėmis pasipuošę sultonai džiugino dūmais, susimąstydami apsupti aukšto rango svečių krištolo indų, kuriuose virė vanduo, o vyšnių ar vynuogių uogos skendėjo. Vanduo kartais buvo tonuojamas granatų sultimis ir reikalavo rausvų aromatų. Aptakūs pirštai, sveriami sidabro žiedais, žaisdavo aukso ir gintaro kandikliais. Kvietimas rūkyti Stambulo sofoje buvo laikomas aukščiausia malonė ir didelio pasitikėjimo ženklu.
Nepriklausomai nuo to, ar tai kalka, paprasta ar rafinuota, ji tarnavo kaip taikos ir draugiškų simpatijų simbolis. Aromatintas tabakas sukūrė šventinės ramybės atmosferą. Rūkyti tamsūs tamsios spalvos Irano tabakai, kurie prieš tai būdami ant specialiai paruoštų žarijų iš tuščiavidurio medžio, buvo daug kartų mirkomi, džiovinami ir naudojami obuolių, braškių, rožinės, persikų ir kituose kvapiuose mišiniuose.
Tarptautiniuose Aukštojo uosto santykiuose rytinis rūkymo prietaisas buvo Turkijos diplomatijos įrankis. Kvietimas keltis kartu su sultonu ar jo svečiais liudijo ypatingą norą užsienio svečiams. Kai 1841 m. Vienas iš Turkijos valdovų nusprendė nepagailėti Prancūzijos ambasadoriaus aromatiniais dūmais, įvyko diplomatinis skandalas.
Turkų dėka kaljanas arba narcizas, kaip jis kartais vadinamas, buvo plačiai naudojamas rytų šalyse ir tapo žinomas Europoje. Bet abu šie žodžiai anaiptol nėra turkų, o persų kilmės. Kuwaitis šį rūkymo prietaisą taip pat vadina žodžiu „arjil“, kuris rodo „giminystę“ su vienu iš anksčiau minėtų persų terminų. Egipte ir daugelyje kitų arabų šalių, įskaitant Arabijos pusiasalį, jis dažniausiai žinomas kaip „Šiša“.
Nežinia, kur buvo išrastas kaljanas. Manoma, kad šis rūkymo prietaisas Indijoje egzistavo nuo neatmenamų laikų ir buvo kokosas, į kurį buvo įdėtas tuščiaviduris šiaudų vamzdis. Vėliau, tariamai, Persijoje pagerėjo rūkymo vandeniu procesas, kuris labai ir gražiai prisidėjo prie pasaulio civilizacijos iždo ir netgi davė islamui įpareigojimą - elegantišką pusmėnulio mėnulį. Rūkymo smalsumas galutinai išaugo Osmanų imperijoje.
Rūkymas priespaudos atmosferoje niekur nebuvo toks paplitęs kaip Turkijoje. Saudo Arabijoje skelbdami askezę, rūkaliai netgi persekiojami. Daugelyje Karalystės miestų kavinės, kuriose patiekiama arbata ir kavos rūkymas, yra perpildytos priemiesčiuose. Galbūt tik Ramadano metu šiša tarnauja kaip nepakeičiamas pritaikymas „šašai“ - televizijos ekranams, aplink kuriuos musulmonai praleidžia palaimintas badavimo naktis.
Kaljano rūkymas yra pats demokratiškiausias užsiėmimas šalių, kuriose vyrai ir moterys linksminasi atskirai, visuomenėse. Dažnai tai galite pamatyti kavinėje, kur pasninko dienomis susirenka šeimos, giminės, draugai darbe, tautiečiai, rūkymo pypkė migruoja iš lūpų į vyro, žmonos, uošvės ir kaimyno ar tolimo giminaičio lūpas.
Yra nuomonė, kad pasimėgauti kaljanu yra ne taip kenksminga, nei rūkyti cigaretes, nes vanduo išvalo pro jį praeinančius dūmus. Tačiau tyrimai rodo, kad šis sprendimas yra klaidingas. Kai kurie šašlykų kritikai tvirtina, kad vieno kvapnaus šašlyko įdaro rūkymas daro žalą lygiavertę žalai, kurią rūkaliaus sveikatai daro trys pakeliai cigarečių.
Kairo universiteto Al-Azhar medicinos fakulteto mokslininkai burnos ertmės vėžį sieja su kaljano rūkymu. Dubajuje dirbantys gydytojai mano, kad šašlykų mylėtojas apsinuodija daugiau anglies dioksido nei cigarečių rūkalius. Jie mano, kad rūkymas yra ne mažiau virtas su medumi, fermentuojami vaisių mišiniai, kurių degimas sudaro toksišką organinį junginį akroleiną, kuris turi kenksmingą poveikį šlapimo pūslei. Taip pat yra ir higienos priekaištų dėl kaljano, nes vieną prietaisą dažnai rūko keli žmonės, atsipalaidavę kvapniose kavinėse.
Emyratuose kaljano įmonės daugiausia dirba atvirose vietose ir egzistuoja kaip duoklė populiarioms turistinėms rytietiškos egzotikos idėjoms. Turistai patys ne tik stebi rūkalius, bet ir įsitraukia į pramogas, kurias laiko tradicinėmis ir kasdienėmis. Daugelis viešbučių susitinka su egzotinių vamzdžių mėgėjais ir rengia specialias rūkymo vietas. Ramadano metu specifiniai dūmų kvapai pasklinda miesto gatvėmis ir sukuria šventinę atmosferą.
Tuo tarpu negalima sakyti, kad vietiniai gyventojai labai palaiko šašą, su kuria pramogoms reikia daug laisvo laiko. Kaljano rūkymo tradicija čia buvo atgabenta iš kitų arabų šalių - Sirijos, Egipto, Tuniso, kurie gyveno po turkiškais bites ir bites ir perėmė iš jų oficialias pramogas. Emyratuose ji išgyvena tik arabų lankytojų ir turistų dėka.
Emyratai turėjo savo rūkymo papročius. Jie neišnyko, tačiau neturi atviros masinės apyvartos dėl apskritai neigiamo požiūrio į rūkymą šalyje, kurį slopina nuolat augančios tabako gaminių kainos. Per pastaruosius 15 metų cigarečių kainos JAE pakilo kelis kartus. Gegužės mėnesį šalyje rengiamas mėnesinis kovos su rūkymu mėnuo. Specializuoti centrai veikia norintiems atsisakyti blogo įpročio.
Kaip bebūtų keista, mokyklos jaunimas buvo grįžimo prie vietos tradicijų iniciatorius. Berniukams iki 18 metų šalyje griežtai draudžiama prekiauti tabako gaminiais. Paaugliai rado išeitį. Jie perka vietinius vamzdžius turguose. Tabako galite gauti ir namuose.
Vietiniai gyventojai - beduinai, sėslūs žvejai ir perlų gaudytojai rūkė ir toliau rūko „ką“. Tai yra mažo, dažniausiai medinio vamzdelio su mažu chubuku, kuriame tabakas dedamas tik 3–4 pūkiams, pavadinimas. Pats žodis yra vietinės kilmės ir reiškia „rūkymo įrankis“. Kartais emyrato vamzdis taip pat vadinamas „latrine“, kuris, atrodo, yra žodžio Kaljanas iškraipymas.
Tai neturi nieko bendra su kaljanu. Jis visų pirma gaminamas iš čia ir kitose arabų šalyse augančio mažojo lapkočio medžio sidro sidro, kurį mes vadiname „Kristaus eilė“ ir „laukine džiudžuba“, šaknimis. Vamzdeliai gaminami be jokių sūkurių. Jie yra tiesūs, lygūs, poliruoti, siekia 10–15 centimetrų ilgio, turi siaurą kandiklį ir išorinę dalį, nukreiptą į valties nosį. Chubukas yra labai mažas. Jo skylė skersmenyje šiek tiek viršija cigaretės dydį, o gylis siekia apie pusantro centimetro.
Vidurdieniui auginamas specialus tabakas. Tai daro Hattos oazės, esančios kalnuose už šimto kilometrų nuo Dubajaus, gyventojai.
Vienas Dubajaus šeichas man pasakė, kad kadaise, ne taip jau ir tolimais laikais, oazė priklausė Omano sultonatui. Jį Dubajui įteikė vienas iš Omano valdovų už padėjimą išspręsti genčių feodalus ir jis tapo svarbiu teritoriniu emyrato įsigijimu. Prie tradicinių eksporto prekių - džiovintos žuvies ir datulių - buvo pridėtas tabakas, kuris čia vadinamas „spiritu“.
Vietinei dvasiai reikia specialaus pasiruošimo. Tabakas džiovinamas ant ugnies ir trinamas skiedinyje iki miltelių pavidalo. Tarkuotos augalų šaknys kartais pridedamos atsižvelgiant į vartotojų skonį. Laikykite dvasią ožkų ragų induose. Beduinas, kurio drabužiuose nebuvo kišenių, išsiruošdamas į klajojantį dykumą, pririšo kąsnį ir ožkos snukio dėžę prie diržo su savo durklu „jambia“ arba iki tos vietos, kuri pritvirtina klajoklio galvos apdangalą. Automobilių stovėjimo aikštelėse jis išpylė šiaudą po kavos su datulėmis.
Paaugliai rūko midahi per mokyklos pertraukas. Jie pastebi, kad jie pasirenka pypkę, nes cigarečių pakelis yra per didelis ir lengvai randamas jūsų kišenėje. Be to, rūkymo misa suteikia stipresnį poveikį, išsilaiko ilgą laiką ir leidžia pasirinkti mėgstamą tabako skonį. Medicinos sluoksniuose pypkės rūkymas laikomas mažiau kenksmingu nei priklausomybė nuo cigarečių, tačiau jie išreiškia susirūpinimą dėl augančio jaunimo susidomėjimo tradiciniu rūkymo prietaisu.
„Midwah“ dabar yra bene vienintelis vietinių amatininkų suvenyras. Vamzdžiai, kurių yra daugiau nei tuzinas rūšių, garsėja El-Buraimio oaze. Jie yra nebrangūs. Kainų diapazonas svyruoja nuo kelių metalinių dirhamų iki kelių dešimčių popieriaus. Rinka stengiasi patenkinti skonius ir atsižvelgia į kišenių būklę.
Viktoras Lebedevas
