CAVIAR NAMAS IR PRIVIERIS, KURIAS GALI GAUTI ŠĮ Aukščiausios kokybės skonį, naudoja IŠ SPECIALIŲ ŪKIŲ SUSIJUSIAS AVIARIŲ ŽUVIS. Ir nors daugelis ikrų mėgėjų skeptiškai vertina nelaisvėje pagamintus eršketus, PRUNIER patikina, kad dirbtinai sukūrus kryžminimą, galima pasiekti aukštos kokybės produktą.
Kažkada, Napoleono III laikais, Alfredas Pryunieris, turėjęs gerą vyno žinovo vardą, atidarė restoraną Duphot gatvėje, keli žingsniai nuo madingo Madeleine kvartalo. Gražiausi Paryžiaus vežimai sustojo prie prizininko durų. Restoranas patraukė diduomenės atstovus, ministrus, garsius veikėjus, žurnalistus, rašytojus, verslininkus, o 1892 m. Pasirašius Prancūzijos ir Rusijos sąjungą, Rusijos nuolatiniai kunigaikščiai ir jų pareigūnai tapo jos nuolatiniais pareigūnais.
1903 m. Restoraną paveldėjo Alfredo Pryunier sūnus - Emilis. Tuomet jis nusprendė imtis rizikos - savo restoranui jis pasistatė visiškai naują kambarį. Tai atsitiko pasibaigus Pirmajam pasauliniam karui, kai atsirado naujų sričių - Triumfo arkos apylinkės, Bois de Boulogne ... Emilis Pruneieris šiame rajone nusipirko užkandinę, ją išplėtė, perstatė ir atidarė „barą, kuriame galite išbandyti visas jūros gėrybes“ (pagrindinis specializacija buvo ikrai). Restoranas, vadinamas prunier traktir, buvo atidarytas 1924 m. Neįtikėtinas juodo marmuro dekoras, inkrustuotas oniksu, taip pat baltojo marmuro ir stiklo derinys puošė ne tik sienas, bet ir restorano grindis. Šiandien restorano lankytojai gali džiaugtis šiuo spindesiu - apdaila buvo kruopščiai atkurta neseniai vykusios genialiosios rekonstrukcijos metu. Prisimenant praeities restorano „Pruunier“, kuriame Rusijos aristokratai mėgdavo pavalgyti, dekoratorius Jacquesas Grangeas pirmame aukšte įrengė salę, vadinamą Izba („Izba“). Šio kambario sienos išklotos pušies medienos plokštėmis ir dekoruotos paauksu. Ant jų pavaizduoti laivai, eršketai ir jūros bangos primena garsaus Rusijos simbolizmo tapytojo Ivano Bilibino darbus.
2004 m. „Prunier“ susibūrė į „Caviar House“, didžiausio pasaulyje ikrų eksportuotojo ir platintojo, komandą. Ir šiandien jūs turite puikią galimybę paragauti Dubajuje gaminamų „Caviar House & prunier“ skanėstų. Pirmasis Dubajaus bendrosios įmonės butikas yra madinat Jumeirah mina A'Salam. Jame galite lėtai, be rūpesčių, mėgautis geriausiomis ikrų veislėmis - Paryžiumi, Tradicijomis, Heritage ar Saint James ar skaniais lašišos spinduliais, nuplaudami šiuos gastronominius malonumus nuostabiu atšaldytu šampanu.
Antrasis buvo neseniai atidarytas „burJuman“ prekybos centre. Ne toks pretenzingas, bet vis tiek rafinuotas ir stilingas. Čia neteikiamas šampanas, bet ikrų ir jūros gėrybių patiekalai ... Mmmm! Neįmanoma atsispirti. „Caviar House“ ir „Prunier“ įsipareigojimą laikytis rusiškų tradicijų galima atsekti daugelyje jų firminių gaminių: lašiša, caras Nikolajus, Tsarevičius, ikrai „Malosol“ ir kt. Kad ir ką pasirinksite, patikėkite manimi, „Caviar House & prunier“ yra verta į jį gilintis, net jei norite suprasti, kad ikrai, pakelti į aukštojo meno rangą, skiriasi nuo nesuprantamos masės bankuose, prie kurių esame įpratę ir kategoriškai vadinami ikrais. Patikėkite, yra skirtumas, ir jūs turėtumėte atlikti testą!
