Osama, papasakok, kaip prasidėjo tavo šokolado fabriko istorija?
„Patchi“ prekės ženklo istorija prasidėjo 1974 m. Beirute. Pirmiausia atidaręs nedidelę parduotuvėlę, kurios specializacija buvo gurmaniško šokolado gamyba iš rankų darbo pakuočių, mano tėvas Nizaras Chukeris nesustojo. Po to, kai „Patchi“ produktai buvo pripažinti prabangiais, dėl savo grožio ir subtilaus skonio, elegantiškų konditerijos parduotuvių tinklas pradėjo plėstis. Per 30 metų mūsų šeima atidarė 112 parduotuvių 35 šalyse 5 žemynuose.
Jums nepaprastai pasisekė, kad gimėte šokolado gamintojų šeimoje. Tikriausiai visi tavo draugai tavęs pavydėjo vaikystėje?
Taip, taip! Aš pati mėgstu šokoladą. Būdamas vaikas aš visada prikimšdavau kišenių, pilnų saldainių, ir gydydavau jas su draugais. Jie nebuvo gimę Chuckerio šeimoje. Ir, beje, netikėkite tais, kurie sako, kad šokoladas yra blogas. Visuose mano kabinetuose visada yra vazos su šokoladu, o kai neturiu laiko pietauti, galiu lengvai užkandžiauti ant jų visą dieną ir jausti jėgų ir energijos antplūdį. Neturiu jokių antsvorio požymių ir puikių sveikatos rodiklių. Šokoladas yra puikus!
Sakėte, kad šiandien „Patchi“ šokoladas pristatomas daugiau nei 35 pasaulio šalyse. Ar yra kokių nors vartotojų skonių skirtumų? Sakykite, ar kažkas mėgsta pieno šokoladą, kitas - kartaus?
Šiandien Pačėlyje yra daugiau nei 150 šokolado rūšių, pagamintų pagal išskirtinius Europos ir Rytų receptus: su migdolais, pistacijomis, praline, datulėmis, kavos pupelėmis. Mes netgi turime „lengvą“ šokoladą, batonėliais ar porcijomis. Kiekvienas gali pasirinkti tai, kas jiems patinka. Viduriniuose Rytuose pieno šokoladas yra populiaresnis, europiečiai labiau mėgsta karčiąjį šokoladą.
Beveik kiekvieno saldainio dizainas yra ir „Patchi“ firmos identitetas?
Taip Mes norime, kad net vienas mažas saldainis taptų savarankiška dovana. Tai būdingas bruožas, šiandien pripažintas visame pasaulyje. Kiekvienoms šventėms sudarome specialias pakuočių ir dekoravimo kolekcijas. Mes apvyniojame savo saldainius gėlėmis, galime papuošti juos papuošalais, auksu ar sidabru. Mūsų gamyklose kuriamos šokolado kompozicijos gėlių puokštėmis. Ir visa tai yra „Haute Couture“ kolekcijos - jų išvaizda keičiasi priklausomai nuo sezono, įvykio ir progos. Mes iš mūsų užsakome verslo ir vestuvių dovanas, pristatome šokoladą Artimųjų Rytų valdančioms šeimoms.
Kiek gamyklų gamina „Patchi“ šokoladą? Iš kur gaunama žaliava, juk žinoma, kad kakavos pupelės šiandien yra tokia pati prabanga kaip auksas?
Dabar gaminame aukštos kokybės šokoladą trijose savo gamyklose, esančiose Beirute, Dubajuje ir Saudo Arabijoje. Be to, savo parduotuvėlėse siūlome patiekalų iš „Versace“ ir kitų dalykų, kad žmogus, pirkdamas šokoladą, galėtų surinkti visą dovaną.
Taip, kakavos pupelių ir kitų aukštos kokybės žaliavų tiekimo klausimas yra aktualus ir labai svarbus. Daugelį metų mes dirbame su pagrindiniais tiekėjais ir dėl pelnytos „Patchi“ reputacijos galime sudaryti sutartis palankiausiomis sąlygomis. Tai yra raktas į sėkmingą plėtrą ateityje, nes vienintelis kompromisas, kurio negalime padaryti, yra mūsų gaminių kokybė.
Kurių atostogų metu paprastai pastebite pardavimų kilimą?
Žinote, žmonės kiekvieną dieną randa atostogų priežasčių. Tai šeimos šventės, vestuvės, vaikų gimimas. Tačiau mūsų šokolado pardavimo smailės, kai kalbama apie JAE ir kaimynines šalis, nukrenta ant Ramadano, po kurio eina Eid Al-Fitr, Eid Al-Adha, taip pat per Kalėdas ir Velykas. Šiemet pagaminome daug specialių rinkinių, skirtų JAE 40-mečiui paminėti. Ir, žinoma, dabar mes tikimės, kad mūsų Naujųjų metų siurprizai ir dovanos pradžiugins visus klientus. Beje, kitų metų pavasarį Maskvoje atidarysime savo pirmąjį firminį butiką.
Pasinaudodamas proga, noriu visiems jūsų skaitytojams palinkėti linksmų Kalėdų ir laimingų Naujųjų metų, palinkėti jiems sveikatos ir laimės bei pakviesti juos į mūsų įmonės parduotuves apsipirkti ir unikalių skanių dovanų.
Ačiū už pokalbį, Osama. Linkime ir toliau sėkmės. Ir tegul viskas yra šokolade.
